Weine Südtirol St. Pauls - Lagrein - 2024

Viniou-Bewertungen

Der Lagrein Cuvée 2024 vom Weingut St. Pauls präsentiert sich als ein faszinierender Vertreter des Alto Adige. Diese rote Cuvée basiert überwiegend auf der autochthonen Rebsorte Lagrein, die für ihren kraftvollen Charakter und ihre tiefdunkle Farbe bekannt ist. Der Jahrgang 2024 verspricht Frische und Eleganz, da die klimatischen Bedingungen des Jahres besonders förderlich für die Erhaltung der Fruchtaromen und einer schön balancierten Säurestruktur waren. Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen rund um St. Pauls, wo Bozner Porphyrböden und kalkhaltige Schwemmlandauflagen für Komplexität sorgen. Der Ausbau erfolgt meist im großen Holzfass oder in gebrauchten Barriques, was die würzigen Noten abrundet, ohne die Frucht zu überdecken.

Die Region Südtirol/Alto Adige gilt als eine der spannendsten und vielseitigsten Weinbauregionen Italiens. Sie ist geprägt von alpinem und mediterranem Klima, das für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgt. Diese Bedingungen bieten der Lagrein-Traube perfekte Voraussetzungen zur Aromabildung und Reifung. Die Weinberge sind oft in Steillagen angelegt und profitieren von sonnenreichen Tagen und kühlen Nächten. Seit Jahrhunderten wird hier Weinbau betrieben, was sich in viel handwerklichem Können und in einer tiefen Verbundenheit mit dem Terroir äußert.

Kulinarisch ist der Lagrein ein idealer Begleiter zu intensiven Gerichten mit kräftigem Geschmack. Besonders passen dazu klassische Südtiroler Spezialitäten wie Speck, Wildragout oder herzhafte Schlutzkrapfen mit reichhaltigem Fleischfüllung. Aber auch zu internationalen Gerichten wie Lammkoteletts, Pilzragouts oder gereiftem Hartkäse findet er perfekten Anschluss. Seine weichen Gerbstoffe und die deutlichen Kirscharomen machen ihn vielseitig und unkompliziert einsetzbar.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Wein bei einer Temperatur von etwa 16-18°C zu servieren. Idealerweise wird er einige Zeit vor dem Genuss geöffnet oder dekantiert, damit sich die Aromen voll entfalten können. Ein großes, bauchiges Glas unterstützt zudem die Entfaltung seiner Fruchtigkeit und Würze.