Weine Südtirol Kellerei Kaltern - Sauvignon - 2024

Viniou-Bewertungen

Der Sauvignon Blanc 2024 der Kellerei Kaltern ist ein reinsortiger Weißwein, der aus den sonnenverwöhnten Lagen des Südtiroler Unterlandes stammt. Der Jahrgang 2024 zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Frische sowie eine ausgeglichene Säurestruktur aus. Die Trauben gedeihen auf mineralreichen Böden und erleben dank der alpinen Lage starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was die aromatische Intensität besonders fördert. Die Vinifikation erfolgt bei der Kellerei Kaltern traditionell im Edelstahltank, um die Primäraromen dieser Rebsorte – vor allem Stachelbeere, Holunderblüte und grüne Paprika – zu bewahren und ihren unverkennbar frischen Charakter zu unterstreichen.

Die Weinregion Südtirol, konkret das Weinbaugebiet Alto Adige, ist bekannt für sein einzigartiges Mikroklima. Die engen Täler und steilen Weinberge garantieren optimale Sonneneinstrahlung, während kühle Fallwinde aus den Alpen für eine ausgeprägte Frische und Langlebigkeit der Weine sorgen. Historisch gesehen zählt die Region zu den ältesten Weinbauregionen Europas und verbindet das alpine Terroir mit mediterranen Einflüssen. Die Böden bestehen hier überwiegend aus Kalkschotter und Porphyr, was den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Raffinesse verleiht.

Dieser Sauvignon Blanc passt hervorragend zu Gerichten mit frischen Kräutern, mildem Ziegenkäse oder zu Meeresfrüchten wie Garnelen oder Jakobsmuscheln. Aber auch regionale Spezialitäten wie Südtiroler Spargel mit Bozener Sauce oder leichte Vorspeisen aus der alpinen Küche harmonieren ausgezeichnet mit seiner knackigen Aromatik.

Für die optimale Entfaltung der jugendlichen Frische und der charakteristischen Aromatik empfehle ich, diesen Wein gekühlt bei 8-10°C zu servieren. So kommen seine feinen Frucht- und Kräuternoten besonders gut zur Geltung und er sorgt für einen belebenden Genuss, vor allem als eleganter Aperitif oder zu einer mediterran inspirierten Mahlzeit.