Weine Südtirol Pfannenstielhof - Vernatsch - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Pfannenstielhof Vernatsch 2023 aus dem Alto Adige präsentiert sich als typischer Vertreter dieser traditionellen Rebsorte Südtirols. Die Vernatsch-Traube, auch als Schiava bekannt, bringt hier einen leichten, fruchtbetonten Rotwein hervor, der für seinen zarten Tanninaufbau, seine klaren Aromen und seine bemerkenswerte Frische geschätzt wird. Der Jahrgang 2023 zeigt sich nach der klassischen Maischegärung in Edelstahltanks besonders duftig und animierend mit feinen Noten von Kirsche, roten Johannisbeeren sowie einem Hauch von Veilchen. Der Körper ist elegant und von mittlerer Dichte, die Säurestruktur gibt dem Wein Lebendigkeit und Trinkfluss.

Südtirol bzw. das Trentino-Alto Adige ist eine der nördlichsten Weinregionen Italiens. Geprägt wird die Region durch ihr alpines Klima, kühle Nächte und warme Tage sowie eine beeindruckende Vielfalt an Böden – von Sand über Lehm bis zu Porphyr, wie er vielfach rund um Bozen und Kaltern anzutreffen ist. Diese besonderen Bedingungen lassen die Trauben langsam und gleichmäßig reifen, wodurch sie ihr filigranes Aromenspiel entwickeln. Die Weinbautradition reicht in Südtirol bis in die Römerzeit zurück, die Vielfalt der autochthonen Sorten und die sorgfältige Arbeit in kleinen Familienweingütern prägen noch heute das Bild der Region.

Der Pfannenstielhof Vernatsch eignet sich hervorragend als Speisebegleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Klassische Tiroler Küche, wie Speck, Kaminwurzen oder ein deftiges Schüttelbrot, harmoniert ausgezeichnet mit dem Wein. Ebenso passen feine Antipasti, mild gereifter Käse oder ein gebratenes Geflügelgericht. Ein echter Tipp ist die Kombination mit einer traditionellen Südtiroler Gerstensuppe oder leichten Pastagerichten.

Um seine fruchtigen Aromen und seine angenehme Frische voll zur Geltung zu bringen, empfehle ich, diesen Vernatsch bei 14-16°C zu servieren. So präsentiert er sich lebendig, elegant und macht Lust auf das nächste Glas.