Weine Südtirol Carlotto - Pinot Nero - 2014

Der Carlotto Pinot Nero 2014 aus dem Alto Adige ist ein herausragender Vertreter seiner Kategorie und bringt die charakteristischen Merkmale der Rebsorte Pinot Nero (Pinot Noir) aus dieser besonderen norditalienischen Region wunderbar zum Ausdruck. Der Jahrgang 2014 präsentiert sich typischerweise schlank, mit einer schönen Frische und lebendiger Säure, was auf ein eher kühles und anspruchsvolles Jahr zurückzuführen ist. Die Trauben für diesen Wein stammen aus sorgfältig gepflegten Weinbergen im Alto Adige, wo kalkhaltige und mineralreiche Böden das Wachstum begünstigen. Die Vinifikation legt Wert auf Feinheit und Eleganz: Nach einer schonenden Handlese erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung, bevor der Wein in traditionellen Holzfässern ausgebaut wird. So entsteht ein Pinot Nero mit subtilen Aromen von roten Beeren, Sauerkirsche und einem Hauch von Veilchen, untermalt von feinen würzigen und erdigen Noten, die das Terroir widerspiegeln.

Die Region Trentin-Haut-Adige gilt als eine der spannendsten Weinbauregionen Europas. Das einzigartige Klima, geprägt von alpinen Einflüssen und warmen Tagen bei kühlen Nächten, fördert eine langsame und ausgewogene Abreifung der Trauben. Dadurch erlangen die Weine – und insbesondere der Pinot Nero – eine prägnante Aromatik, gepaart mit Frische und einer bemerkenswerten Finesse. Die Böden bestehen überwiegend aus Dolomitgestein, Sand und Mergel, was für zusätzliche Struktur und Mineralität sorgt. Die Geschichte des Weinanbaus im Alto Adige reicht bis in die Römerzeit zurück und wird durch Innovation und traditionelle Handwerkskunst gleichermaßen geprägt.

Als Essensbegleiter eignet sich dieser Pinot Nero hervorragend zu Gerichten mit viel Subtilität und Finesse. Probieren Sie ihn zu zart rosa gebratenem Kalbsfilet, geschmortem Kaninchen mit Polenta oder zu Pilzgerichten wie Tagliatelle mit Steinpilzen. Auch regionale Spezialitäten wie Schlutzkrapfen mit Spinatfüllung harmonieren wunderbar mit seiner aromatischen Vielfalt und lebhaften Säure. Zu einem milden Bergkäse aus der Region entfaltet er zudem seinen vollen Charme.

Für die optimale Genussentfaltung empfehle ich eine Trinktemperatur von 14-16°C. Dekantieren Sie den Wein etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss, um seine filigranen Aromen voll zur Geltung zu bringen. So erleben Sie einen Pinot Nero aus dem Alto Adige in seiner schönsten Form.