Weine Südtirol Manincor - Mason di Mason - 2017

Der Manincor Cuvée Mason di Mason 2017 aus dem Alto Adige (Südtirol) ist ein spannender Rotwein aus biodynamischem Anbau, der die Eleganz und Komplexität dieser nördlichen italienischen Weinregion widerspiegelt. Als Cuvée vereint er vermutlich mehrere Rebsorten, die für die Region typisch sind – etwa Lagrein, Merlot, Cabernet oder Pinot Noir –, was dem Wein sowohl Struktur als auch eine raffinierte Vielschichtigkeit verleiht. Im Jahrgang 2017 profitiert der Wein von einem eher warmen Jahr, das seine Reife und Konzentration unterstützt. Die biodynamische Bewirtschaftung des Weinguts Manincor fördert die Ausdruckskraft des Terroirs und bringt eine besondere Finesse und Lebendigkeit in den Wein, während eine behutsame Vinifikation für Harmonie und Balance sorgt.

Die Weinregion Alto Adige ist geprägt von alpinem bis submediterranem Klima: Heiße Sommertage stehen kühlen Nächten gegenüber, was die Frische und Aromatik der Trauben bewahrt. Der mineralreiche Untergrund, geprägt von Porphyr, Kalk und Dolomit, die Höhenlagen und vielfältigen Mikroklimata bieten ideale Bedingungen für charaktervolle Rotweine. Das Alto Adige blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und ist heute eine der renommiertesten italienischen Regionen für hochwertige Weine, geprägt von Innovationsfreude und Nachhaltigkeit.

Durch seine elegante Struktur, reife Frucht und feine Tannine passt dieser Rotwein hervorragend zu regionalen Gerichten wie Südtiroler Rindsgulasch, Hirschragout oder zu gebratenem Lamm mit aromatischen Kräutern. Auch zu kräftigen Pastagerichten mit Steinpilzen oder zu gereiften Hartkäsesorten, wie einem Almkäse, ist er eine ausgezeichnete Wahl.

Empfohlen wird, den Cuvée Mason di Mason etwa 30 Minuten vor dem Genuss zu karaffieren und ihn bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So entfaltet er sein Aromenspektrum am besten und überzeugt durch Frische, Eleganz und seinen einzigartigen Charakter.