Weine Südtirol Franz Haas - Pinot Nero - 2023

Der Franz Haas Pinot Nero aus dem Jahrgang 2023 stammt aus der renommierten Region Alto Adige im äußersten Norden Italiens. Dieser Rotwein präsentiert sich als Cuvée auf Pinot Nero-Basis, was typisch für die Region ist, auch wenn der genaue Anteil oder mögliche Zusatz weiterer Rebsorten nicht endgültig belegt ist. Franz Haas ist bekannt für seine sorgfältige Weinbereitung, bei der der Fokus auf Frische, Eleganz und Reintönigkeit liegt. Die Trauben profitieren von einem kühlen alpinen Klima, das längere Reifezeiten und damit eine ausgeprägte Aromatik begünstigt. In der Vinifikation wird oft auf den dezenten Ausbau im Holzfass gesetzt, um die filigrane Frucht und die feinen Tannine zu bewahren.

Das Alto Adige (Südtirol) ist eine der spannendsten Weinbauregionen Italiens. Die Weinberge liegen häufig auf Hanglagen zwischen 250 und 800 Metern über dem Meeresspiegel. Die kühlen Nächte sowie die sonnigen Tage verleihen den Weinen aus dieser Gegend ihre typische Frische und Finesse. Die Böden bestehen meist aus Porphyr, Kalk und Lehm, was sich positiv auf die Mineralität der Weine auswirkt. Tradition und Moderne gehen in Südtirol Hand in Hand, so dass hier neben autochthonen auch internationale Rebsorten kultiviert werden – insbesondere Pinot Nero, der im Alto Adige oft besonders feingliedrig und ausgewogen erscheint.

Ein Wein dieses Stils empfiehlt sich als Begleitung zu feinen Speisen mit mittlerem Anspruch. Klassisch harmoniert er mit leichten Wildgerichten, Kaninchen oder Kalbfleisch, auch zu einer Pilzpolenta aus der Region ist er ein angenehmer Partner. Ebenfalls empfehlenswert ist er zu Gerichten mit gebratenem Geflügel oder einer kräftigeren Pasta mit Pilzragout.

Für den optimalen Genuss sollte der Pinot Nero aus dem Alto Adige leicht gekühlt serviert werden, idealerweise bei 14-16°C. Er profitiert davon, etwa eine halbe Stunde vor dem Trinken zu atmen, um sein aromatisches Potenzial voll zu entfalten.