Der Baron Di Pauli Arzio 2019 stammt aus dem renommierten Weingut Baron Di Pauli im Südtiroler Alto Adige, einer traditionsreichen und vielseitigen Weinregion im Norden Italiens. Als Cuvée verspricht der Arzio eine sorgfältige Vermählung ausgewählter Rebsorten, typisch für die Region könnten beispielsweise Cabernet Sauvignon, Merlot oder Lagrein im Spiel sein, jedoch bleibt die genaue Rebsatz-Zusammensetzung meist das Geheimnis des Kellermeisters. Jahrgang 2019 steht im Alto Adige für solide Wachstumsbedingungen und Weine von ausgeprägter Frucht und Struktur. Der Ausbau erfolgt bei Baron Di Pauli in der Regel mit Fingerspitzengefühl, um Herkunft und Stilistik zur Geltung zu bringen: Tiefrote Farbe, komplexes Aromenspiel mit dunkler Beerenfrucht, feinen Würznoten und einer eleganten Tanninstruktur sind zu erwarten.
Das Trentin-Haut-Adige, und speziell das Gebiet Alto Adige, profitiert von einem alpinen bis submediterranen Klima mit ausgezeichneten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen, kombiniert mit vielfältigen Böden – von Kalk über Lehm zu Schotter –, erlauben den Erzeugern kraftvolle, dennoch elegante Rotweine mit viel Tiefgang. Die Geschichte des Weinbaus reicht hier bis in die römische Zeit zurück, zahlreiche kleine und mittlere Weingüter wie Baron Di Pauli setzen heute auf Qualität und unverwechselbare Stilistik.
Der Arzio offenbart sich als vielseitiger Essensbegleiter. Sein kräftiger, dennoch ausgewogener Charakter harmoniert hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderbraten, Wild, Lammkoteletts oder geschmorter Entenbrust. Auch regionale Spezialitäten wie Südtiroler Speck oder gereifter Almkäse sind mit seinem vollen Körper ein Erlebnis.
Für das ideale Genusserlebnis empfiehlt es sich, den Arzio bei etwa 16-18°C zu servieren. Ein kurzes Dekantieren – 30 bis 60 Minuten – kann helfen, die komplexen Aromen vollumfänglich zur Geltung zu bringen. So erschließt sich diese südtirolerische Cuvée in ihrer ganzen Eleganz.
