Weine Südtirol Cantina Terlan - Porphyr Riserva - 2022

Die Cuvée Porphyr Riserva 2022 von Cantina Terlan aus dem Südtirol bringt auf beeindruckende Weise die Qualität und den Charakter dieser renommierten Region zum Ausdruck. Als trockener, rubinroter Wein präsentiert sich diese Riserva meist kraftvoll und konzentriert, was für die Spitzenprodukte des Hauses typisch ist. Die Trauben – häufig, aber nicht zwingend sortenrein, mit einer Bedeutung von hochwertigen Rebsorten wie Lagrein, Merlot oder auch Cabernet Sauvignon – stammen von ausgesuchten Lagen mit porphyrhaltigen Böden. Die Vinifikation erfolgt in kleinen Behältern, oft gefolgt von mehrjähriger Reifung im Barrique, was dem Wein Struktur, Eleganz und Tiefe verleiht. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel von dunklen Beeren, Kirschen und feinen Gewürznoten, dazu Anklänge von Tabak oder Bitterschokolade. Am Gaumen zeigt sich die Cuvée facettenreich, mit präsentem, aber gut eingebundenem Tannin und einer bemerkenswerten Länge.

Südtirol/Südtirol Alto Adige bietet dank der Lage in den Alpen ein einzigartiges Terroir. Das Klima ist alpin geprägt, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was für eine langsame, aromatische Reife der Trauben sorgt. Die Böden, reich an Mineralien aus unterschiedlichsten geologischen Schichten – hier besonders Porphyr – prägen die Mineralität und Finesse der Weine. Die Weinbaugeschichte der Region ist jahrhundertealt, wobei insbesondere das Wechselspiel von alpinem und mildem, mediterranem Einfluss für eine herausragende Vielfalt und Qualität sorgt. Cantina Terlan selbst genießt einen erstklassigen Ruf für detailverliebte Kellerarbeit und langlebige Rotweine mit Charakter.

Bei der Speisenauswahl empfiehlt sich die Cuvée Porphyr Riserva 2022 besonders zu kräftigen Fleischgerichten, etwa geschmorter Lammkeule, Wildragout oder Rinderbäckchen. Auch regionale Spezialitäten wie Südtiroler Schlutzkrapfen mit Steinpilzfüllung und gereifter Bergkäse passen hervorragend. Zur Begleitung von gereiftem Käse oder dunkler Schokolade kann dieser Wein ebenfalls glänzen.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Südtiroler Rotwein bei einer Temperatur von 16–18°C in großen Gläsern zu servieren und vorab etwas zu karaffieren, damit sich das vielschichtige Bouquet voll entfalten kann. Der Porphyr Riserva verfügt über Lagerpotenzial und verspricht mit einigen Jahren Flaschenreife noch an Komplexität zu gewinnen.