Weine Südtirol Kornell - Oberberg Sauvignon Blanc - 2022

Der Kornell Cuvée Oberberg Sauvignon Blanc 2022 aus dem Südtiroler Anbaugebiet Alto Adige ist ein Weißwein von bemerkenswerter Frische und Eleganz. Die Trauben, die überwiegend aus Sauvignon Blanc bestehen dürften, stammen vermutlich von Weinbergen, die auf mineralreichen Böden und in Hanglagen gedeihen, wie es für die Region typisch ist. Hier entstehen Weine mit einer besonderen aromatischen Intensität, oft geprägt von Noten nach Stachelbeere, Zitrusfrüchten, grünen Kräutern und einer feinen mineralischen Note. Die Vinifikation erfolgt meist temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die Frische und Frucht zu bewahren, sodass der Jahrgang 2022 besonders lebendig wirkt, mit anregender Säure und klarer Struktur.

Das Südtirol, bzw. Trentino-Alto Adige, bildet eine faszinierende Brücke zwischen Alpen und Mittelmeer, was sich im Klima widerspiegelt: Sonnige Tage, kühle Nächte und eine hervorragende Belüftung prägen die Arbeit der Winzer und bieten ideale Bedingungen für einen präzisen, aromatischen Sauvignon Blanc. Der Boden besteht zumeist aus Porphyr, Kalk und Dolomit, was für Mineralität und Finesse sorgt. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, in der sich alpenländische und italienische Einflüsse auf spannende Weise begegnen.

Dieser Wein passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, frischen Salaten, Spargel oder Meeresfrüchten, zum Beispiel einem klassischen Südtiroler Omelett mit Kräutern oder zu Tagliolini mit Zitronensauce und Garnelen. Ebenso begleitet er Fischgerichte wie Forelle oder Zander und harmoniert auch mit Ziegenkäse oder mildem Frischkäse.

Empfohlen wird, diesen Sauvignon Blanc jung zu genießen, um die Frische und die lebhaften Fruchtaromen voll auszukosten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 8-10°C. Dadurch kommt seine elegante Struktur bestens zur Geltung und der Wein präsentiert sich von seiner lebendigsten Seite.