Weine Südtirol Kornell - Staffes Lagrein - 2021

Der Kornell Cuvée Staffes Lagrein 2021 aus dem Alto Adige präsentiert sich als klassischer Rotwein des nördlichen Italiens, geprägt von der autochthonen Rebsorte Lagrein. Der Jahrgang 2021 dürfte für Frische, Klarheit und feine Fruchtnuancen stehen, da die klimatischen Bedingungen im Trentin-Haut-Adige eine lange Reifeperiode und somit elegante, ausgewogene Weine ermöglichen. Die Vinifizierung legt üblicherweise Wert auf eine schonende Extraktion und den Erhalt der sortentypischen Charakteristik: tiefdunkle Farbe, ausgeprägte Noten von dunklen Beeren, Kirschen und oft ein Hauch von Veilchen, begleitet von einer angenehmen Würze und einer samtigen Tanninstruktur.

Das Weinbaugebiet Alto Adige (Südtirol) ist von alpinem und mediterranem Klima gleichermaßen geprägt. Die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht ermöglichen eine langsame Aromareife und bewahren eine erfrischende Säure im Wein. Die Böden sind vielfältig, häufig geprägt von Porphyr, Kalk und Lehm, was dem Lagrein zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Historisch ist die Region ein Schmelztiegel italienischer und österreichischer Weinkultur; der Lagrein hat hier eine lange Tradition und gilt als charaktervoller Botschafter Südtirols.

Zu diesem Lagrein passen kräftige, herzhafte Speisen besonders gut. Typisch regionale Begleiter sind etwa Südtiroler Speck, Wildragout mit Polenta oder Lammgerichte. Auch gereifte Hartkäsesorten aus der Region wie der Almkäse oder ein Tiroler Bergkäse harmonieren ausgezeichnet mit der fruchtigen Würze und den weichen Tanninen des Weines. Für mutige Kombinationen eignen sich auch Gerichte mit reifen Pilzen oder gebratener Ente.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei etwa 16-18°C. Es empfiehlt sich, den Wein kurz vorher zu karaffieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Dieser Lagrein ist jetzt sehr zugänglich, kann aber auch noch einige Jahre Reife im Keller vertragen, um an Eleganz und Tiefe zu gewinnen.