Viniou-Bewertungen
Der Corte Gaudenzio Teroldego Rotaliano DOC Cuvée Superiore Riserva 2020 ist ein bemerkenswerter Rotwein aus dem Herzen des Trentino im Norden Italiens. Hauptsächlich aus der traditionellen Teroldego-Traube vinifiziert, präsentiert sich dieser Jahrgang 2020 mit einer tiefen rubinroten Farbe und einer intensiven Aromatik. In der Nase dominieren reife dunkle Früchte wie schwarze Johannisbeere und Pflaume, untermalt von feinen würzigen Noten sowie Anklängen von Veilchen und Lakritze. Die Riserva-Ausbauweise verleiht ihm zusätzlich Struktur, Komplexität und einen samtigen Tannincharakter. Der Wein reift häufig für längere Zeit in Holzfässern, was ihm raffinierte Vanille- und Röstaromen sowie ein bemerkenswert ausgewogenes Finale verleiht.
Das Trentin-Haut-Adige, speziell die Rotaliano-Ebene zwischen den Flüssen Etsch und Noce, bietet ein ideales Terroir für Teroldego. Der Boden ist reich an kieselhaltigen Ablagerungen und profitiert vom Wechselspiel von kühlenden nächtlichen Winden und ausreichend Sonnenstunden während des Tages. Das Klima ist kontinental geprägt, mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was den Trauben Frische und aromatische Intensität verleiht. Die renommierte DOC Teroldego Rotaliano gilt als Ursprungsbezeichnung für diese autochthone Rebsorte, deren Weinbau auf eine lange Tradition bis ins Mittelalter zurückgeht.
Dieser kräftige Wein harmoniert optimal zu geschmorten Fleischgerichten wie Brasato al Teroldego, Wildragout oder Rinderschmorbraten mit Wacholder. Auch regionale Spezialitäten wie Polenta mit Pilzen oder kräftigem Bergkäse sind empfehlenswerte Begleiter. Dank seiner Eleganz und Struktur passt er ebenfalls hervorragend zu gereiftem Hartkäse und Gerichten mit Trüffeln.
Für den perfekten Genuss empfiehlt es sich, den Corte Gaudenzio Teroldego Rotaliano DOC Cuvée Superiore Riserva 2020 bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Idealerweise sollte der Wein ein bis zwei Stunden vorher dekantiert werden, damit er seine Aromenvielfalt voll entfalten kann.
