Viniou-Bewertungen
Der Bianco di Custoza DOC „Cuvée Summa Custoza Superiore“ 2022 vom Weingut Gorgo ist ein hochwertiger Weißwein aus dem Herzen der italienischen Region Venetien. Diese Cuvée vereint stilprägende lokale Rebsorten wie Garganega, Trebbiano, Bianca Fernanda und Malvasia, die zusammen ein ausdrucksstarkes, fein nuanciertes Geschmacksbild bieten. Der Jahrgang 2022 profitiert von optimalen Reifebedingungen mit warmen Tagen und kühlen Nächten, wodurch die Trauben ihren frischen, fruchtigen Charakter sowie eine brillante Säure bewahren konnten. Die Vinifikation erfolgt nach moderner Kellertechnik, bei der auf schonende Pressung und temperaturkontrollierte Gärung gesetzt wird, um die lebendige Aromatik der empfindlichen Rebsorten optimal herauszuarbeiten. Im Glas zeigt dieser Bianco di Custoza eine brillante, strohgelbe Farbe, begleitet von einem Bouquet aus weißen Blüten, grünem Apfel und einem Hauch exotischer Frucht.
Die Region Venetien ist seit Jahrhunderten für ihre Vielseitigkeit im Weinbau bekannt. Das Anbaugebiet um Custoza zwischen Verona und dem südlichen Gardasee profitiert vom gemäßigten, von alpinen Einflüssen geprägten Klima, das zusammen mit den mineralreichen Moränenböden ideale Bedingungen für elegante, frische Weißweine bietet. Die Weinkultur reicht zurück bis in die Römerzeit, und heute steht Custoza beispielhaft für die neue Dynamik und die hohe Qualität, die Norditaliens Weißweinszene prägen.
Als Speisenbegleiter überzeugt der Summa Custoza Superiore besonders zu mediterranen Antipasti, frischem Meeresfisch, feinen Risottos – idealerweise mit Kräutern oder Spargel – sowie zu Geflügel und Ziegenkäse. Hervorragend passen auch regionale Spezialitäten wie „Bigoli con le sarde“ oder gegrilltes Gemüse aus der umliegenden Region.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8-10°C. In diesem Bereich entfaltet der Wein seine frische Säurestruktur und das feine Aromenspiel am schönsten. Empfehlenswert ist es, den Wein jung zu genießen, um seine jugendliche Frische und Fruchtigkeit voll auszukosten. Ein Glas dieses Bianco di Custoza DOC lädt zu geselligen Abenden und mediterranen Genussmomenten ein.
