Viniou-Bewertungen
Der Gorgo Cuvée Summa Custoza Superiore 2022 ist ein hervorragender Weißwein aus der renommierten Appellation Bianco di Custoza DOC in der italienischen Region Venetien. In dieser Cuvée vereinen sich mehrere autochthone Rebsorten wie Garganega, Trebbianello, Bianca Fernanda (eine Clonevariante des Cortese), sowie unter Umständen Malvasia, Pinot Bianco oder Chardonnay. Der Jahrgang 2022 spiegelt die Frische und Ausdruckskraft wider, die für diesen Landstrich charakteristisch ist. Die Weinbereitung erfolgt traditionell und betont den Erhalt der Fruchtigkeit und Aromatik: Nach der sanften Pressung werden die Moste temperaturkontrolliert vergoren, um die feinen, floralen und fruchtigen Noten zu bewahren. Der Name "Superiore" verweist auf eine selektierte Lese, einen etwas höheren Extrakt und einen längeren Ausbau, was dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht.
Die Region Venetien im Nordosten Italiens profitiert von einem gemäßigten, meist mediterranen Klima, das vom Gardasee und der Po-Ebene beeinflusst wird. Die Böden rund um Custoza sind reich an Kies, Sand und Ton, was den Weinen Mineralität und Frische verleiht. Schon seit dem Mittelalter wird hier Wein angebaut, und die Tradition des Bianco di Custoza reicht zurück bis ins 19. Jahrhundert. Heute gilt Custoza als eine der spannendsten Ursprungsbezeichnungen für Weißweine in Italien, die besonders für ihre lebendige Säure und duftigen, eleganten Aromen geschätzt werden.
Dieser Wein ist ein echter Allrounder bei Tisch. Sein charakteristisches Aromenspiel mit weißen Blüten, Zitrusfrüchten, gelbem Apfel und einer dezenten mineralischen Note passt hervorragend zu feinen Vorspeisen mit Fisch, Meeresfrüchten, Antipasti und knackigen Sommersalaten. Besonders zu empfehlen ist er zu lokalen Spezialitäten wie Risotto con le Ténere (Risotto mit Wildkräutern), leichten Fischgerichten vom Gardasee, aber auch zu zarter Pasta mit Gemüse oder mildem Ziegenkäse.
Der Gorgo Cuvée Summa Custoza Superiore 2022 sollte gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden. So entfalten sich seine feinen Duft- und Geschmacksnoten optimal. Ein größeres Weißweinglas verstärkt das Bouquet. Vorgeschlagene Lagerdauer: 2 bis 4 Jahre ab Jahrgang, um seine Frische voll auszukosten.
