Schaumweine Prosecco Vina Aurelia

Der Prosecco DOC von Vina Aurelia ist ein typischer Vertreter der italienischen Schaumweinkunst und stammt aus der renommierten Region Venetien. Hergestellt aus der Rebsorte Glera und erzeugt nach der Charmat-Methode (auch als Metodo Martinotti bekannt), wird dieser Prosecco in druckbeständigen Edelstahltanks vergoren, was ihm eine frische, fruchtige und elegante Perlage verleiht. Da es sich um einen nicht millésimierten Wein handelt, werden stets ausgewählte Grundweine verwendet, um Jahr für Jahr eine gleichbleibende Qualität und Frische zu garantieren. Im Glas zeigt sich der Wein leuchtend strohgelb mit feinen, lang anhaltenden Bläschen. In der Nase dominieren Aromen von grünen Äpfeln, Birnen, weißen Blüten und Zitrusfrüchten, unterstrichen von subtilen Hefenoten. Am Gaumen ist der Prosecco trocken, lebendig und ausgewogen mit einer animierenden Frische im Abgang.

Venetien, das Herzstück der Prosecco-Produktion, erstreckt sich von den sanften Hügeln rund um Treviso bis hin zur Ebene östlich von Venedig. Die Böden sind vielschichtig – von tonhaltigen bis hin zu kalkhaltigen Substraten – und bieten beste Voraussetzungen für den Weinbau. Das Klima ist gemäßigt mit warmen Sommern und ausreichender Niederschlagsmenge, was einen guten Reifeverlauf für die Trauben ermöglicht. Die Weinbautradition reicht in Venetien bis in die römische Antike zurück, wobei Prosecco heute weltweit als Sinnbild für italienische Lebensfreude gilt.

Zu diesem Prosecco passen hervorragend leichte Vorspeisen wie Bruschetta mit frischen Tomaten, Crostini mit Lachs oder Garnelen-Antipasti. Auch ein klassischer italienischer Insalata Caprese oder feine Fischgerichte, zum Beispiel gebratener Seeteufel oder leichte Meeresfrüchtesalate, harmonieren bestens. Für einen typisch venezianischen Genuss empfiehlt sich "Sarde in saor", marinierte Sardinen mit Zwiebeln und Rosinen.

Empfohlen wird, diesen Prosecco bei 6-8°C zu servieren, damit seine Frische, Fruchtigkeit und die feine Perlage optimal zur Geltung kommen. Öffnen Sie die Flasche erst kurz vor dem Servieren, damit das lebhafte Mousseux angenehm im Glas prickelt und der Genuss perfekt abgerundet wird.