Schaumweine Prosecco Zonin - Ice

Viniou-Bewertungen

Der Zonin Prosecco DOC Cuvée Ice ist ein italienischer Schaumwein aus Venetien, der speziell als Blanc de Blancs vinifiziert wird, also ausschließlich aus weißen Trauben – typischerweise der Rebsorte Glera, wie es für Prosecco üblich ist. In diesem Fall handelt es sich um eine nicht-jahrgangsbezogene Cuvée, die dem Stil einer "Ice"-Edition folgt und damit besonders auf Frische, Fruchtigkeit und dezente Restsüße ausgelegt ist. Die Weinbereitung erfolgt nach der Charmat-Methode, bei der die zweite Gärung in einem Drucktank durchgeführt wird. Das Ergebnis ist ein lebendiger, feinperlender Schaumwein mit einer deutlich wahrnehmbaren halbtrockenen Note, die seine saftigen Fruchtaromen unterstreicht.

Venetien als Ursprungsregion ist bekannt für seine abwechslungsreichen Böden, vom Ton über Kalkstein bis hin zu leichten Schwemmland- und Mergelböden, auf denen die Glera-Traube besonders gut gedeiht. Das gemäßigte Klima mit warmen Sommern, milden Wintern und regelmäßigen Niederschlägen bietet ideale Bedingungen für den Anbau frischer, aromatischer Trauben. Die Region blickt auf eine lange Tradition der Schaumweinbereitung zurück und ist heutzutage international vor allem für ihre Prosecco-Weine geschätzt.

Dieser halbtrockene Prosecco ist ein vielseitiger Begleiter zu Speisen: Seine fruchtige Frische und leichte Restsüße harmonieren hervorragend mit asiatischen Vorspeisen, Gerichten mit etwas Schärfe oder leichter Süße – zum Beispiel Frühlingsrollen, Sushi mit süßlicher Teriyakisoße oder Garnelen mit Mangosalat. Er eignet sich auch bestens zu Desserts wie Zitronentarte, Panettone oder Panna Cotta, aber auch zu regionalen italienischen Speisen wie Prosciutto e Melone, da er die Fruchtnuancen der Melone unterstreicht.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, diesen Prosecco gut gekühlt bei einer Temperatur von 6-8°C zu servieren. Besonders an warmen Tagen entfaltet sich so seine prickelnde Frische perfekt – gerne auch auf Eis oder mit frischen Früchten verfeinert, wie es dem modernen Cuvée-Ice-Stil entspricht.