Schaumweine Prosecco La Tordera - Jelmas Extra Dry - 2024

Viniou-Bewertungen

Der La Tordera Cuvée Jelmas Extra Dry 2024 ist ein eleganter Schaumwein aus der renommierten Prosecco-Region Venetien, Italien. Dieser Prosecco wird ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt, einem sogenannten „blanc de blancs“. Die Cuvée Jelmas zeichnet sich durch frische, lebendige Aromen und einen feinen, anhaltenden Perlage aus. Im Glas entfaltet sich ein zartes Bouquet von grünen Äpfeln, Birnen, weißem Pfirsich und blumigen Noten, begleitet von einer leichten mineralischen Frische. Durch die vinifizierung nach der Charmat-Methode, also einer zweiten Gärung im Drucktank, bleibt die natürliche Fruchtigkeit und Lebendigkeit besonders erhalten, während der Extra Dry-Stil eine feine, schmeichelnde Restsüße bietet, die den Wein harmonisch abrundet.

Venetien zählt zu den traditionsreichsten Weinregionen Italiens, insbesondere für die Herstellung von Prosecco. Das Klima ist gemäßigt mit deutlichen kontinentalen Einflüssen, was kühle Nächte und warme, sonnige Tage schafft – ideale Bedingungen, damit die Trauben ihre feine Säurestruktur und Aromatik entwickeln können. Die Böden der Region sind vielschichtig, von lehmigen bis sandigen und kalkhaltigen Schichten, was eine große Vielfalt und Komplexität in den Weinen erlaubt. Seit Jahrhunderten hat sich die Region als Hochburg italienischer Schaumweine etabliert, deren Stil weltweit geschätzt wird.

Für kulinarische Kombinationen spielt ein Extra Dry Prosecco wie dieser seine Stärken vor allem zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Sushi oder Antipasti aus. Besonders empfehlenswert sind Gerichte aus der venezianischen Küche wie frittierte Calamari oder Baccalà Mantecato. Dank seiner feinen Süße harmoniert der Wein auch sehr gut mit asiatischen Aroma-Kompositionen, etwa scharfem Thaisalat oder Frühlingsrollen. Auch zu frischem Ziegenkäse und cremigen Risotti ist er ein hervorragender Begleiter.

Optimal zur Geltung kommt der La Tordera Cuvée Jelmas Extra Dry, wenn er gut gekühlt bei einer Trinktemperatur von 6-8°C serviert wird. Dadurch bleibt die Frische erhalten und die feinen Perlen kommen voll zur Geltung. Genießen Sie ihn als Aperitif oder zu geselligen Anlässen, bei denen Frische und Eleganz gefragt sind.