Viniou-Bewertungen
Der Prosecco Supériore Valdobbiadène 2022 stammt aus dem Herzen der renommierten Prosecco-Region in der norditalienischen Venetien. Gefertigt aus der fast ausschließlich verwendeten Glera-Traube, präsentiert sich dieser extra-trockene, schäumende Weißwein mit einer idealen Balance zwischen feiner Frucht und lebendiger Frische. Das Jahr 2022 bescherte dem Gebiet ausreichend Sonne und moderate Niederschläge, was dem Wein eine ausgeprägte Aromenvielfalt und eine klare, elegante Säure verleiht. Die Trauben für einen Valdobbiadène Supériore werden sorgfältig von Hand gelesen und nach der Méthode Charmat vinifiziert, wobei die zweite Gärung im Drucktank erfolgt. Diese Technik bewahrt die Feinheit der Perlage und die frischen Fruchtaromen des Weines.
Die Region Valdobbiadène ist berühmt für ihre sanften Hügel und ihren mineralreichen Boden, der von Mergel, Sandstein und Kalk geprägt ist. Das besondere Mikroklima wird durch die Alpen im Norden und das Adriatische Meer im Süden bestimmt: Heiße Tage und kühle Nächte bringen optimale Bedingungen für die langsame Reifung der Glera-Trauben. Die Weinbautradition reicht hier bis ins 18. Jahrhundert zurück; die Landschaft ist so besonders, dass sie seit 2019 UNESCO-Weltkulturerbe ist.
Als extra-trockener Prosecco ist dieser Wein der ideale Aperitif, begleitet frische Antipasti, hauchdünn geschnittenen San-Daniele-Schinken oder einen cremigen Risotto alle Erbe wunderbar. Typisch für Venetien sind auch kleine Focaccia oder frittierte Fischgerichte, die hervorragend mit der spritzigen Frische und der harmonischen Frucht des Weins harmonieren.
Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Prosecco Supériore Valdobbiadène 2022 gut gekühlt bei 6-8°C in schlanken Gläsern zu servieren. So entfaltet sich das Bouquet von weißen Blüten, grünem Apfel und Zitrusfrüchten am schönsten und die perlige Frische bleibt lange erhalten.
