Schaumweine Prosecco Zonin - Gran Cuvée Extra Dry

Die Gran Cuvée Extra Dry von Zonin ist ein Prosecco aus Venetien, der als Schaumwein durch seine feine Perlage und lebendige Frische überzeugt. Da es sich um einen nicht millesimierten Schaumwein handelt, liegt der Fokus auf einem konsistenten Hausstil, der von Jahr zu Jahr erhalten bleibt. In der Cuvée finden sich vermutlich überwiegend Trauben der Glera-Rebe, die typisch für die Prosecco-Produktion in dieser Region ist. Die Gran Cuvée Extra Dry wird nach der Charmat-Methode vinifiziert, bei der die zweite Gärung in Edelstahltanks erfolgt, was dem Wein seine spritzige Frische und die Fruchtnoten verleiht. Im Glas zeigt sich der Prosecco in blassem Strohgelb, in der Nase dominieren grüne Äpfel, Birne und feine florale Anklänge. Am Gaumen ist er ausgewogen, leicht süßlich durch seinen Extra Dry-Stil, mit einer belebenden Säure und einem angenehm fruchtigen Abgang.

Die Region Venetien liegt im Nordosten Italiens und ist das Herzstück der Prosecco-Produktion. Das Klima ist vergleichsweise mild mit warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten, was den Reben Frische und Aromatik verleiht. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigem Mergel und Lehm, die insbesondere der Glera-Traube ihre ausgeprägte Fruchtigkeit verleihen. Venetien blickt auf eine jahrhundertelange Weinbautradition zurück und ist weltweit für seine feinen, frischen Schaumweine bekannt.

Als Speisebegleiter ist die Gran Cuvée Extra Dry ideal zu leichten Vorspeisen wie Antipasti, luftgetrocknetem Schinken oder Crostini mit Frischkäse und Gemüse. Auch zu frittiertem Fisch oder Meeresfrüchten harmoniert dieser Stil hervorragend. Als regionaltypische Kombination empfiehlt sich Prosecco zu klassischen venezianischen Gerichten wie "Sarde in saor" (marinierte Sardinen) oder feinen Risotto-Varianten mit Gemüse und Meeresfrüchten.

Optimale Trinktemperatur liegt bei 6-8°C, am besten jung und frisch genießen, damit die aromatische Leichtigkeit und die feine Perlage voll zur Geltung kommen.