Weine Valdadige Franz Haas - PONKler - 2019

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée PONKler 2019 vom Weingut Franz Haas, gelegen in der Valdadige DOC in Venetien, ist ein charaktervoller italienischer Rotwein. Auch wenn die genaue Rebsatz-Zusammensetzung dieser Cuvée nicht aufgeführt ist, kann man davon ausgehen, dass hier typische Rebsorten der Region wie Pinot Nero, Merlot oder Cabernet Sauvignon eine Rolle spielen. Das Jahr 2019 brachte im Valdadige harmonische Bedingungen: Ein ausgewogener Wechsel zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten begünstigte die Reifung der Trauben, was dem Wein eine schöne Balance zwischen Frucht und Frische verleiht. In der Vinifikation setzt Franz Haas auf eine behutsame Verarbeitung, um das aromatische Potenzial und die Eleganz des Weins optimal herauszuarbeiten.

Das Valdadige-Gebiet in Venetien, eingebettet zwischen den Alpen und dem Gardasee, ist geprägt von einem mäßig kontinentaleuropäischen Klima. Die von Kalkstein, Ton und Flusskies durchsetzten Böden geben den Weinen eine markante Mineralität und Frische. Venetien hat eine lange Weinbau-Tradition, die bis in die Antike reicht. Die vom Wechselspiel zwischen heißen Sommertagen und kühlen Nächten geprägte Region sorgt für klare, präzise und aromatische Weine wie diesen. Franz Haas ist bekannt für seine naturnahe Philosophie und bringt die Besonderheiten des Valdadige auf authentische Weise ins Glas.

Zur Cuvée PONKler 2019 empfehlen sich herzhafte Speisen, wie sie in Venetien und der angrenzenden Region Trentino traditionell gereicht werden. Ein klassisches Ossobuco, Tagliatelle mit Wildragout oder gegrillter Kalbsrücken harmonieren hervorragend mit den Frucht- und Gewürznoten des Weins. Auch zu aromatischen Hartkäsesorten wie Grana Padano oder regionalen Pilzgerichten entfaltet der Wein sein Potenzial. Die ausgewogene Struktur und die Frische machen ihn zudem zum gelungenen Begleiter leichterer Fleischgerichte oder zur italienischen Antipasti-Vielfalt.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, diesen Wein auf eine Temperatur zwischen 16 und 18°C zu bringen. So zeigen sich seine fruchtigen, würzigen und mineralischen Facetten in voller Tiefe und Eleganz. Ein kurzes Dekantieren kann besonders jüngeren Jahrgängen guttun und dem Wein noch mehr Ausdruck verleihen.