Weine Valdadige Cantina Terlan - Quarz

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Quarz der Cantina Terlan ist ein Weißwein aus der Appellation Valdadige DOC in der norditalienischen Region Venetien. Die genaue Assemblage ist nicht angegeben, doch bei Terlan sind frische, mineralische Weiße schwerpunktmäßig mit Rebsorten wie Pinot Grigio, Chardonnay und Sauvignon Blanc verbunden. Als Nicht-Jahrgangscuvée legt dieser Wein Wert auf einen gleichbleibenden, klassischen Stil, gestützt durch die sorgfältige Selektion und Assemblage der Trauben. Die Vinifikation in Edelstahltanks auf der Feinhefe ist typisch für die Region und dient dazu, Frische und die elegante Mineralik zu betonen.

Die Valdadige, auf Deutsch Etschtal genannt, liegt zwischen dem Gardasee und dem Trentino. Hier trifft alpines auf submediterranes Klima – frische Nächte und sonnige Tage bieten ideale Bedingungen für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben. Die kalk- und porphyrhaltigen Böden, die teils auf uraltem Schwemmland, teils auf den Steilhängen der Dolomiten liegen, verleihen den Weinen eine ausgesprochene Finesse, lebhafte Säure und Mineralität. Historisch geprägt durch den Einfluss der Römer und später der Habsburger, gilt diese Region heute als Heimat besonders charaktervoller Weißweine.

Diese elegante Cuvée ist ein perfekter Begleiter zu Gerichten aus Fisch und Meeresfrüchten, wie etwa einem gebratenen Saibling oder Zanderfilet mit Zitronenbutter. Sehr schön passt sie auch zu einer venezianischen Spezialität wie „Risotto al Limone“ oder leichten Pasta-Gerichten mit frischen Kräutern. Dank ihrer Mineralität harmoniert sie auch zu Ziegenkäse oder Antipasti mit Frischgemüse.

Für die optimale Entfaltung der feinen Aromen empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 8-10°C. So kommen Frucht, Frische und Mineralität gleichermaßen zur Geltung. Ideal ist ein mittelgroßes Weißweinglas, um die feinen Nuancen der Cuvée Quarz zu genießen.