Weine Valdadige Kellerei Kaltern - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Valdadige DOC 2021 von der Kellerei Kaltern ist ein trockener Weißwein aus der italienischen Region Venetien. Für diesen Wein werden vorwiegend Rebsorten wie Pinot Grigio, Chardonnay oder Garganega verwendet, die typisch für das Valdadige-Gebiet sind. Der Jahrgang 2021 war in Norditalien geprägt von einem ausgewogenen Klima, das eine gute Traubenreife und eine frische, aromatische Stilistik begünstigte. Die Vinifikation erfolgt meist im Edelstahltank, um die Frische und die Primäraromen der Frucht zu bewahren. Das Ergebnis ist ein eleganter Wein mit Noten von weißen Blumen, Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Limette, sowie einem Hauch grüner Äpfel und Mandeln im Abgang.

Venetien, gelegen im Nordosten Italiens, bietet mit seinem gemäßigten, von den Alpen geschützten Klima und den kalk- und kieselhaltigen Böden ideale Bedingungen für Weißweinproduktion. Das Valdadige-Tal erstreckt sich entlang des Flusses Etsch und ist bekannt für seine frischen, mineralischen Weißweine, die von der Vielfalt der Böden und den kühlen Nächten profitieren. Historisch wurde hier schon in der Antike Weinbau betrieben, bevor die Region im 20. Jahrhundert internationale Anerkennung für ihre leichten, zugänglichen Weißweine erlangte.

Dieser Weißwein aus dem Valdadige passt hervorragend zu leichten Antipasti, Zander oder gebratenem Seesaibling, Gemüse-Risotto oder einem klassischen italienischen Insalata Caprese mit Mozzarella und Tomaten. Auch zu traditionellen Gerichten aus Venetien wie Baccalà mantecato (herzhafter Stockfisch-Aufstrich) harmoniert er bestens. Seine Frische macht ihn zudem zu einem wunderbaren Begleiter zu Spargelgerichten im Frühjahr.

Für die optimale Entfaltung der feinen Aromen empfiehlt es sich, den Valdadige DOC 2021 bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So kommt die elegante Balance von Frucht, Säure und mineralischer Frische am besten zur Geltung. Am schönsten trinkt sich dieser Wein jung, innerhalb von zwei bis drei Jahren nach der Ernte.