Weine Valdadige Kornell - Merlot Riserva - 2018

Viniou-Bewertungen

Die Merlot Riserva Cuvée 2018 vom Weingut Kornell im Valdadige, Venetien, ist ein faszinierender Rotwein, der das Zusammenspiel von Terroir und Rebsorte wunderbar widerspiegelt. Der Merlot, der hier reinsortig oder dominierend eingesetzt wurde, stammt aus sorgfältig ausgewählten Lagen im Valdadige-Tal. Diese besondere Region an den Ufern der Etsch ist geprägt von alpiner Frische, viel Sonnenschein und vielseitigen Böden mit kalkhaltigem Untergrund, der den Weinen Eleganz und Finesse verleiht. Nach einer kontrollierten temperaturgeführten Gärung reifte der Wein über einen längeren Zeitraum in ausgewählten Holzfässern, um seinen komplexen Charakter zu entwickeln.

Venetien zählt zu den vielseitigsten Weinregionen Italiens. Die Nähe zu den Alpen und der Einfluss des Gardasees sorgen für ein gemäßigtes Klima mit kühlen Nächten und warmen Tagen, ideale Bedingungen für eine langsame Reifung der Trauben und die Ausbildung nuancierter Aromatik. Die Böden des Valdadige, geprägt von Schotter, Kalk und lehmigen Anteilen, bieten gerade Merlot-Pflanzen beste Voraussetzungen. Die Geschichte der Weinberge reicht bis zur Römerzeit zurück. Heute ist die Region vor allem für ihre harmonischen, fruchtbetonten Rotweine bekannt, die stets eine feine Frische bewahren.

Zu dieser Merlot Riserva passen besonders gut kräftige Fleischgerichte wie geschmorte Lammkeule, Rinderbraten oder Wildragout. Auch geschmorte Kalbsbacken oder ein klassisches Ossobuco aus der lombardisch-venetischen Küche sind hervorragende Partner. Wer es vegetarisch mag, kann Polenta mit Pilzen oder gereiften Hartkäse wie Grana Padano dazu reichen.

Zur optimalen Entfaltung der komplexen Aromen sollte der Wein etwa eine Stunde vorher karaffiert und bei 16-18°C serviert werden. So zeigen sich seine reifen Fruchtnoten, feinen Röstaromen und die gut eingebundene Tanninstruktur in vollendeter Balance.