Weine Valdadige Ferruccio Carlotto - Filar di Mazon - 2017

Der Ferruccio Carlotto Filar di Mazon 2017 aus der Appellation Valdadige in der norditalienischen Region Venetien präsentiert sich als charaktervoller Rotwein mit feinen Nuancen. Die Cuvée, auch wenn die genaue Zusammensetzung der Rebsorten nicht eindeutig belegt ist, stammt aus der renommierten Einzellage "Filar di Mazon", die besonders für elegante, facettenreiche Rotweine bekannt ist. Der Jahrgang 2017 war durch stabile Wetterbedingungen geprägt, wodurch die Trauben in optimalem Reifezustand gelesen werden konnten. In der Vinifikation legt das Weingut Ferruccio Carlotto Wert auf traditionelle Methoden mit Sorgfalt im Keller, oftmals mit einer behutsamen Extraktion, die die Fruchtigkeit und Frische bewahrt.

Die Valdadige gehört zu den ältesten Weinregionen Norditaliens und erstreckt sich zwischen der Südtiroler Grenze und dem Gardasee. Das Klima ist alpin geprägt, jedoch mildern mediterrane Einflüsse die Temperaturunterschiede, wodurch ideale Bedingungen für die Reife der roten Trauben entstehen. Die Böden in dieser Region bestehen häufig aus kiesig-sandigem Gestein mit Kalkanteilen, was den Weinen eine besondere Mineralität und frische Säurestruktur verleiht. Die Region blickt auf eine lange Geschichte zurück und ist bekannt für elegante, eher leichte, finessenreiche Rotweine, die häufig von einer feinen Frucht und angenehmer Frische getragen werden.

In Bezug auf die Essenskombinationen eignet sich dieser Valdadige besonders gut zu klassischen Gerichten aus der Region, wie etwa einer würzigen Speckplatte, Risotto mit Steinpilzen oder Tagliatelle mit Wildragout. Auch zu italienischen Braten, gegrilltem Lamm oder einer Käseauswahl mit Pecorino und gereiftem Asiago entfaltet der Wein sein ganzes Potenzial. Durch seine Balance aus Frische und Struktur begleitet er zudem hervorragend mediterrane Kräutergerichte.

Empfohlen wird, den Ferruccio Carlotto Filar di Mazon 2017 bei einer Temperatur von 15-17°C zu servieren. Eine kurze Belüftung im Glas tut ihm gut, damit sich das Bouquet optimal entfalten kann. So erleben Sie den vollen Charakter dieses norditalienischen Rotweins.