Weine Valdadige Carlotto - Filari di Mazzon - 2019

Der Carlotto Cuvée Filari di Mazzon 2019 aus der Appellation Valdadige in Venetien präsentiert sich als eleganter, trockener Rotwein. Über die genaue Rebsortenzusammensetzung gibt es keine sicheren Angaben, doch die Region ist bekannt für ihre Traditionssorten wie Pinot Noir (Blauburgunder), Lagrein oder auch andere autochthone und internationale Reben. Das Weingut Carlotto widmet sich dem sorgfältigen Ausbau, wobei bei einem Wein wie diesem häufig eine schonende Vinifikation und teils ein Ausbau im Holz gewählt werden, um dem Wein Struktur und Finesse zu verleihen. Der Jahrgang 2019 gilt vielerorts als ausgewogen, mit Weinen, die eine schöne Balance zwischen Frucht, Frische und Tannin zeigen.

Das Valdadige-Gebiet erstreckt sich entlang des Etschtals, in dem ein gemäßigtes, alpin beeinflusstes Klima herrscht. Die Böden bestehen häufig aus kalkhaltigem Schwemmland, Kies und Schotter, was gut durchlüftete Voraussetzungen bietet und den Reben zu ausdrucksstarken und mineralischen Weinen verhilft. Venetien als Weinregion hat eine lange Geschichte und vereint alpinen Einfluss mit mediterraner Milde, was für eine erstaunliche Vielfalt an Rebsorten und Stilen sorgt.

Zur Speisenbegleitung empfiehlt sich dieser Rotwein besonders zu Gerichten mit gebratenem oder geschmortem Fleisch, etwa Lammkoteletts mit Kräutern, Ossobuco oder feinem Rinderschmorbraten. Auch regionale Spezialitäten wie Risotto al Amarone oder Polenta mit Pilzen harmonieren hervorragend mit dem eleganten, würzigen Charakter des Weines. Wer mag, kombiniert ihn auch mit würzigem Hartkäse oder Wildgeflügel.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein profitiert von einer kurzen Belüftung vor dem Genuss, sodass sich seine aromatische Tiefe und die feinen Tannine bestens entfalten können.