Schaumweine Venetien Bortolin Angelo - Angelin Bio - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Bortolin Angelo Cuvée Angelin Bio 2023 ist ein hochwertiger, biologisch erzeugter Schaumwein aus der renommierten Region Venetien in Italien. Es handelt sich um einen Blanc de Blancs, der ausschließlich aus weißen Rebsorten – meist Glera, gelegentlich ergänzt durch lokalen Chardonnay oder andere zugelassene Sorten – hergestellt wird, wobei beim Weingut Bortolin traditionell besonderer Wert auf Reinheit und Frische gelegt wird. Die Vinifikation erfolgt nach der Charmat-Methode: Die zweite Gärung findet im Edelstahltank statt, was dem Wein sein feines und anhaltendes Mousseux sowie betonte Fruchtaromen verleiht. Als Brut ausgebaut, zeigt sich die Cuvée Angelin sehr trocken, frisch und lebendig.

Venetien ist eine der vielseitigsten Weinregionen Italiens und weltweit führend in der Produktion exzellenter Schaumweine, insbesondere rund um die Hügel von Valdobbiadene und Conegliano. Das Klima ist geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, was zusammen mit den kalkhaltigen, oft lehmigen Böden ideale Bedingungen für die Entwicklung saftiger, aromatischer Trauben schafft. Die lange Winzertradition der Region spiegelt sich in der hohen Qualität der Erzeugnisse wider; Bortolin zählt zu den angesehenen Häusern, die Wert auf terroirbetonte, handwerkliche Produktion legen.

Mit seiner klaren Frische, feinen Perlage und Aromen von grünem Apfel, Zitrus, weißen Blüten und einer leichten Mandelnote empfiehlt sich dieser Schaumwein als perfekter Aperitif. Köstlich begleitet er leichte Vorspeisen, Antipasti wie Vitello tonnato oder Carpaccio von Jakobsmuscheln sowie regionale Spezialitäten wie Risotto al Limone oder frittierte Meeresfrüchte. Auch zu Sushi oder raffinierten vegetarischen Gerichten sowie mildem Ziegenkäse entfaltet er seinen spritzigen Charakter.

Um das aromatische und prickelnde Profil optimal zu erleben, sollte die Cuvée Angelin Bio bei einer Temperatur von 6-8°C serviert werden. Öffnen Sie die Flasche unmittelbar vor dem Genuss und verwenden Sie möglichst schlanke Gläser, damit sich die Perlage und die feinen Aromen voll entfalten können.