Schaumweine Nicht spezifiziert Col Vetoraz - 2024

Viniou-Bewertungen

Der Col Vetoraz Extra Dry 2024 ist ein prickelnder Weißwein aus Venetien, Italien, genauer gesagt, einer der bekanntesten Regionen für hochwertige Prosecco-Erzeugnisse. Dieser Schaumwein wird in der Regel aus der Glera-Traube hergestellt, die für ihre feinen, floralen und fruchtigen Aromen bekannt ist. Der Jahrgang 2024 präsentiert sich vermutlich besonders frisch, geprägt von jugendlicher Leichtigkeit. Die Vinifikation erfolgt nach der Charmat-Methode (Méthode Martinotti), bei der die zweite Gärung in großen Edelstahltanks erfolgt. Das sorgt für sehr feine, anhaltende Perlage und bewahrt die Frische der Fruchtaromen. Wie es für einen Extra Dry typisch ist, darf man mit einer leicht spürbaren, aber gut eingebundenen Restsüße rechnen – meist im Bereich von 12-17 Gramm pro Liter.

Venetien ist eine historisch bedeutende Weinregion im Nordosten Italiens, eingebettet zwischen Alpen und Adria. Hier herrscht ein gemäßigtes Klima, das von den kühlen Fallwinden der Alpen und den milden Temperaturen der nahen Adria ausgeglichen wird. Die Böden bestehen aus leichten Mergeln sowie sandigen und kalkhaltigen Schichten, was dem Wein seine Frische und Mineralität verleiht. Das Gebiet um Valdobbiadene und Conegliano gilt als das Herz des Prosecco-Anbaus, dessen Tradition bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht.

Für die Speisenbegleitung ist der Col Vetoraz Extra Dry außerordentlich vielseitig. Seine feine Perlage und die angenehme Restsüße harmonieren hervorragend mit Antipasti, Crostini, mildem Ziegenkäse oder rohem Schinken. Klassisch italienisch lässt er sich auch zu frittierten Meeresfrüchten oder leichten Pastagerichten mit Garnelen genießen. Auch zu Sushi, frischen Sommersalaten oder Frühlingsrollen ist er ein erfrischender Partner.

Optimal genießt man diesen Schaumwein gut gekühlt bei einer Temperatur von 6-8°C. So entfaltet er seine fruchtig-floralen Noten am besten und bleibt angenehm belebend. Ein schlankes Sektglas ist ideal, um die Perlage und die Aromenvielfalt erlebbar zu machen.