Schaumweine Nicht spezifiziert Col Vetoraz - Millesimato - 2024

Viniou-Bewertungen

Der Col Vetoraz Cuvée Millesimato 2024 aus der Region Venetien ist ein eleganter Schaumwein, der nach der sogenannten "Metodo Charmat" hergestellt wird und damit die Frische und Fruchtigkeit des Weines bewahrt. Diese Cuvée präsentiert sich typischerweise mit einer blassgelben Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgesuchten Parzellen, meist dominiert von Glera, die für die Prosecco-Weine der Vénétie typisch ist. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, gefolgt von einer mehrwöchigen zweiten Gärung im Drucktank, was dem Wein seine Frische und zarten Hefenoten verleiht. Das Ergebnis ist ein trocken ausgebauter Spumante mit feinen Aromen von grünen Äpfeln, Birnen, weißen Blüten und einem Hauch zarter Zitrusfrüchte.

Venetien, gelegen im Nordosten Italiens, profitiert von einem gemäßigt-kontinentalen Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was die Aromausprägung und Säure im Wein fördert. Die Böden sind vielfältig, reich an Mineralien und teils kalkhaltig – ideale Bedingungen für die Produktion von Schaumweinen von hoher Qualität. Die Region blickt auf eine lange Geschichte der Sektproduktion zurück, insbesondere in den Hügeln von Valdobbiadene und Conegliano, wo Col Vetoraz ansässig ist. Das Anbaugebiet zählt zu den renommiertesten für Prosecco weltweit.

Zu einem frischen, brut ausgebauten Schaumwein wie diesem Col Vetoraz Cuvée Millesimato passen leichte, mediterrane Gerichte hervorragend. Besonders gelungen ist die Kombination mit Antipasti, rohem Fisch wie Carpaccio vom Lachs, frischen Meeresfrüchten oder Risotto mit grünem Spargel und Zitrone. Auch der regionale Klassiker, die "Frittura di Pesce" – eine Auswahl frittierter Meeresfrüchte – harmoniert ausgezeichnet, da die frische Säure des Weins das Gericht wunderbar ausbalanciert.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 6-8°C. So kommen die feinen Perlen und die fruchtigen, blumigen Noten gut zur Geltung. Der Wein sollte im klassischen Weißweinglas oder in spezielleren Schaumweingläsern serviert werden. Vermeiden Sie zu langes Lagern, damit die Frische und Lebendigkeit erhalten bleiben.