Schaumweine Nicht spezifiziert Prosecco Supériore Valdobbiadène - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Prosecco Superiore Valdobbiadene 2023 ist ein perlender Weißwein, der aus der traditionsreichen Glera-Traube gekeltert wird, die das Herzstück aller hochwertigen Proseccos bildet. Dieser Jahrgang, aus dem renommierten Anbaugebiet der Valdobbiadene in Venetien, zeichnet sich durch seine Extra Dry-Stilistik aus, was bedeutet, dass er eine angenehme Balance zwischen Frische und einem dezenten Restzucker bietet. Die Weinbereitung erfolgt nach der Charmat-Methode im Edelstahltank, um die natürliche Fruchtigkeit und die lebendige Perlage zu bewahren. In der Nase entfalten sich delikate Aromen von grünem Apfel, Birne, weißen Blüten und einem Hauch von Zitrusfrüchten, während der Gaumen von einer feinen, cremigen Mousse und einer eleganten Mineralität getragen wird.

Venetien, die Heimat dieses Proseccos, ist eine führende Weinbauregion im Nordosten Italiens, geprägt von sanften, sonnigen Hügeln und einem gemäßigten, von den Alpen geschützten Klima. Die Böden rund um Valdobbiadene bestehen vor allem aus Kalkstein, Ton und Sand, was den Weinen ihre charakteristische Frische und eine subtile Mineralität verleiht. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis in die Römerzeit reicht, und hat sich besonders durch die Herstellung von qualitativ hochstehenden Schaumweinen einen Namen gemacht.

Dieser Prosecco eignet sich hervorragend als Aperitif, harmoniert aber ebenso zu leichten Vorspeisen wie Antipasti mit Meeresfrüchten, Prosciutto und mildem Käse. Auch klassische Gerichte der Region, etwa Risotto alle Erbe oder frische Pasta mit Zitronensauce, unterstreichen das fruchtige Profil des Weins. Zu feinen Fischgerichten oder Sushi schafft seine prickelnde Leichtigkeit eine erfrischende Verbindung.

Für die perfekte Genussentfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 6-8°C. So kommen die feinen Perlen und die aromatische Frische optimal zur Geltung. Am besten jung trinken, um das lebhafte und florale Bouquet voll auszukosten.