Weine Weine aus Apulien Paololeo - MòraMòra - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Paololeo Cuvée MòraMòra 2023 ist ein Rotwein aus der süditalienischen Region Apulien (Puglia). Die genaue Cuvée-Zusammensetzung wird vom Weingut meist nicht vollständig veröffentlicht, typisch jedoch für Apulien sind hier die autochthonen Rebsorten wie Primitivo, Negroamaro oder Malvasia Nera. Der Jahrgang 2023 verspricht einen frischen, jugendlichen und fruchtbetonten Stil mit einer intensiven rubinroten Farbe. Die Weinbereitung bei Paololeo basiert auf einer sorgfältigen Handlese und einer schonenden Vinifikation, um die Frische der Früchte sowie die Ausgewogenheit zwischen Frucht und Tannin zu betonen. Die „Vini di Puglia IGT“-Klassifizierung lässt den Winzern gewisse Freiheiten bei der Rebsortenwahl und Stilistik und steht für moderne, zugängliche Weine mit regionalem Charakter.

Die Region Apulien ist bekannt für ihr warmes, trockenes mediterranes Klima und den lehmig-kalkigen Boden. Das Klima sorgt dafür, dass die Trauben in den Sommermonaten optimal ausreifen, was dem Wein seine Tiefe, Konzentration und charakteristisch reifen Fruchtaromen verleiht. Die lange Tradition des Weinbaus in Apulien reicht bis in die Zeit der Griechen und Römer zurück. Heute verbinden viele Weingüter wie Paololeo dieses Erbe mit modernen önologischen Techniken und erzeugen ausgewogene, geschmeidige Rotweine, die international immer beliebter werden.

Ein Wein wie der Cuvée MòraMòra 2023 passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, etwa zu gegrilltem Lamm, Schmorbraten oder Wild. Ebenso harmoniert er mit einer reichhaltigen Pasta, beispielsweise Orecchiette mit Salsiccia oder einer Auberginen-Parmigiana, einem typischen Gericht aus Süditalien. Reife Hartkäsesorten wie Pecorino ergänzen mit ihrer nussigen Würze die fruchtigen, manchmal leicht würzigen Noten des Weins.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Vor dem Genuss kann der Wein gerne für eine halbe Stunde in einer Karaffe atmen. So zeigt der Paololeo Cuvée MòraMòra 2023 seine volle Tiefe und Eleganz.