Weine Apulien Paololeo - Orfeo - 2018

Der Cuvée Orfeo von Paololeo, Jahrgang 2018, stammt aus der sonnigen Region Apulien im Süden Italiens und trägt die Bezeichnung „Pouilles IGT“. Dieser Rotwein besteht typischerweise aus den in der Gegend heimischen Rebsorten wie Primitivo oder Negroamaro – kräftige Trauben, die für Struktur, Tiefe und intensive Fruchtaromen sorgen. Der Jahrgang 2018 war geprägt von einer guten Reifeperiode, was dem Wein eine schöne Dichte und intensive Aromen von dunklen Beeren, reifen Pflaumen und feinen Gewürznoten beschert. Die Vinifikation erfolgt traditionell im Edelstahl, teilweise mit Ausbau im Fass, um die Fruchtigkeit zu bewahren und dennoch sanfte Tannine sowie einen Hauch von Vanille und Tabak zu integrieren.

Die Region Apulien, auf Italienisch „Puglia“, zeichnet sich durch ihr mediterranes Klima aus: heiße Sommer und milde Winter fördern die optimale Reife der Trauben. Die Böden, bestehend aus Lehm, Kalkstein und zum Teil sandigen Abschnitten, verleihen den Weinen einen kräftigen Körper und eine überzeugende Struktur. Historisch ist Apulien eine der ältesten und bedeutendsten Weinregionen Italiens, bekannt für ausdrucksstarke, sonnenverwöhnte und charaktervolle Rotweine.

Zu diesem vollmundigen, kräftigen und würzigen Rotwein passen herzhafte Speisen hervorragend. Typisch regionale Gerichte wie Orecchiette mit Salsiccia und würziger Tomatensauce, Lamm aus dem Ofen mit mediterranen Kräutern oder auch geschmortes Rindfleisch sind ideale Begleiter. Ebenso harmoniert er ausgezeichnet mit Hartkäse wie Pecorino oder gereiftem Caciocavallo sowie mit Antipasti aus gegrilltem Gemüse.

Für den besten Genuss servieren Sie den Cuvée Orfeo bei einer Temperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Trinken, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können. Ein großes Bordeaux-Glas unterstreicht die Fülle und Vielschichtigkeit dieses apulischen Rotweins.