Weine Susumaniello Salento Cantina Sampietrana - Trefilari Primitivo Salento - 2020

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Trefilari Primitivo Salento 2020 der Cantina Sampietrana präsentiert sich mit tiefdunkler, rubinroter Farbe und einer warmen, mediterranen Ausstrahlung. Der reinsortige Primitivo stammt aus Apulien, genauer gesagt aus dem Salento, einer Halbinsel im südlichen Italien, die wie der Absatz des italienischen Stiefels ins Meer ragt. Die Trauben für diesen Wein werden in der Regel spät gelesen, weshalb sich der Wein durch intensive Aromen von reifer Schwarzkirsche, Pflaume und feinen Gewürznoten wie Zimt und schwarzem Pfeffer auszeichnet. Der Primitivo reift häufig für einige Monate im Holzfass, was dem Wein eine zusätzliche Komplexität mit Nuancen von Vanille und zarten Röstnoten verleiht und gleichzeitig seine weichen Tannine abrundet.

Das Weinbaugebiet Salento im Süden Apuliens profitiert vom warmen, trockenen Mittelmeerklima mit reichlich Sonnenschein und nur gelegentlichen Regenfällen. Die Böden bestehen meist aus Kalk und Ton, manchmal mit sandigen Einschlüssen, was eine gute Drainage sowie eine optimale Nährstoffversorgung für die Reben gewährleistet. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und ist vor allem für kräftige, aromatische Rotweine wie Primitivo und Negroamaro bekannt. Die Winzer des Salento verbinden heute handwerkliche Tradition mit moderner Kellertechnik, was zu ausdrucksstarken Weinen mit südlichem Charme führt.

Kulinarisch passt der Trefilari Primitivo hervorragend zu herzhaften Speisen wie geschmorten Lammkeulen, würzigen Pastagerichten mit Ragù, gegrilltem Rindfleisch oder reifen, italienischen Käsesorten wie Pecorino. Auch die apulische Küche mit Gerichten wie Orecchiette alle cime di rapa oder einer rustikalen Auberginen-Pasta ergänzt die mediterane Aromatik des Weins perfekt.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfehle ich diesen Primitivo bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Vor dem Genuss darf der Wein gern für etwa eine halbe Stunde dekantiert werden, damit sich seine Fruchtfülle und die sanften Gewürznoten voll entfalten können.