Weine Susumaniello Salento St. Alban Stübli - Negroamaro - 2019

Der St. Alban Stübli Salento IGT 2019 ist ein beeindruckender Rotwein aus den sonnigen Hügeln der apulischen Halbinsel, genauer gesagt aus der renommierten Weinregion Salento in Süditalien. Diese Cuvée basiert hauptsächlich auf der autochthonen Rebsorte Negroamaro, einer der wichtigsten und charaktervollsten Trauben dieser Gegend. Die Negroamaro-Traube verleiht dem Wein seine dunkle Farbe, ein ausdrucksstarkes Aromenspiel von reifen schwarzen Beeren, Kirschen und dezenten balsamischen Noten, untermalt von einem Hauch mediterraner Kräuter. Die Vinifikation erfolgt traditionell, oft in Edelstahltanks, um die Frische und Fruchtigkeit zu erhalten, gefolgt von einer Reifung, die dem 2019er Jahrgang Eleganz und sanfte Tannine verleiht. Das Klima im Salento ist warm, geprägt von heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Der Boden besteht meist aus roter, eisenhaltiger Erde, oft mit Kalk- und Sandsteinanteilen – ideale Bedingungen für kraftvolle Rotweine mit voller Struktur. Seit dem Altertum hat hier der Weinbau eine große Bedeutung, nicht zuletzt dank der griechischen und römischen Wurzeln der Region, die bis heute traditionelle Methoden und Rebsorten prägen.

Kulinarisch harmoniert ein Negroamaro wie dieser wunderbar mit reichhaltigen Speisen. Besonders gut passt er zu Pasta mit würzigen Saucen, gegrilltem oder geschmortem Lamm, Wildgerichten oder würzigen Wurstwaren wie der süditalienischen Salsiccia. Auch traditionelle Gerichte aus Apulien, etwa Orecchiette mit Ragù oder gebratene Auberginen, unterstreichen seine mediterrane Seele. Eine Käseplatte mit gereiftem Pecorino ist ebenfalls ein schöner Begleiter.

Für die optimale Verkostung empfiehlt sich, den St. Alban Stübli Salento IGT 2019 auf etwa 16-18°C zu servieren. Bei dieser Temperatur entfaltet er sein aromatisches Bouquet und seine samtige Textur am besten. Nach dem Öffnen gibt ihm eine halbe Stunde Karaffieren noch mehr Tiefe und Harmonie. So präsentiert sich der Wein vollmundig, ausgewogen und charaktervoll – ein authentischer Botschafter der apulischen Weinkunst.