Weine Susumaniello Salento Messapico - Negroamaro

Der Messapico Salento Rosso Negroamaro ist ein charakteristischer, trockener Rotwein aus der süditalienischen Region Apulien (Pouilles), genauer gesagt aus dem Salento. Hergestellt wird er aus der autochthonen Rebsorte Negroamaro, die für ihre intensive Fruchtigkeit und angenehme Würze bekannt ist. Obwohl der Wein keinen Jahrgang trägt (non millésimé), garantiert dies eine gleichbleibende Stilistik: kräftige, rubinrote Farbe, sowie markante Aromen von reifen dunklen Beeren, Kirschen, einem Hauch von Lakritz und feinen Kräuternoten. Der Ausbau erfolgt meist im Edelstahl, um die Frische zu bewahren, wobei die Rebsorte genügend Substanz liefert: saftige Tannine, mittlerer Körper und ein langer, würziger Nachhall sind typisch.

Das Weinbaugebiet Salento, ganz im Süden des italienischen Stiefelabsatzes, gilt als eines der traditionsreichsten und beständigsten Weinbauzentren Italiens. Hier herrschen heiße, trockene Sommer mit viel Sonnenschein, während kühle Meeresbrisen vom Adriatischen und Ionischen Meer für die nötige Frische sorgen. Die Böden sind oft ton- und kalkhaltig mit roten Verwitterungsböden, die besonders gut Wasser speichern können und somit der Rebsorte Widerstandskraft und Komplexität verleihen. Der Negroamaro ist in dieser Region seit Jahrhunderten ansässig und prägt die Weinkultur Apuliens maßgeblich.

Als Speisenbegleiter zeigt sich dieser Salento Rosso außerordentlich vielseitig: Probieren Sie ihn zu regionalen Gerichten wie Orecchiette mit Salsiccia und cremiger Tomatensauce, zu gegrilltem Lamm, würziger Auberginen-Lasagne oder herzhaften Antipasti mit luftgetrockneter Wurst, gereiftem Pecorino und Oliven. Der Wein harmoniert ebenso gut mit Pizza, Schmorgerichten oder rustikalen Gemüseplatten.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Messapico Negroamaro bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Gönnen Sie dem Wein ruhig etwas Luft – ein kurzes Dekantieren macht die fruchtigen und würzigen Nuancen noch zugänglicher. So entfaltet er seine ganze mediterrane Finesse am besten.