Weine Susumaniello Salento Tormaresca - Calafuria - 2024

Viniou-Bewertungen

Der Calafuria Rosé 2024 von Tormaresca aus dem apulischen Salento zeigt sich als raffinierter und ausdrucksstarker Wein, der vor allem auf Negroamaro basiert – eine autochthone Rebsorte der Region, berühmt für ihre Frische und aromatische Vielfalt. Der aktuelle Jahrgang 2024 unterstreicht mit seiner klaren, lachsrosa Farbe und Aromen von roten Beeren, Zitrusfrüchten und einer feinen floralen Note den modernen, eleganten Stil der südlichen Rosés. Die sorgfältige Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks erhält die Frische und Eleganz, während eine kurze Maischestandzeit dem Rosé seine attraktive Farbe und herrliche Aromatik verleiht.

Salento, der südlichste Teil Apuliens, ist bekannt für sein sonniges, warmes Mittelmeerklima, intensive Sonnenstunden und eine erfrischende Brise vom Ionischen und Adriatischen Meer. Der Boden ist geprägt von Kalkstein und tonhaltigen Schichten, was dem Wein einen mineralischen Touch mit auf den Weg gibt. Tormaresca, Teil der renommierten Familie Antinori, verbindet hier die jahrhundertealte Weinbautradition mit modernsten Kellertechniken, wodurch Weine entstehen, die Authentizität mit Finesse vereinen.

Kulinarisch harmoniert dieser trockene, elegante Rosé außergewöhnlich zu mediterranen Vorspeisen wie Vitello tonnato, gegrilltem Gemüse oder Salaten mit Meeresfrüchten. Auch zu leichten Pastagerichten, beispielsweise Orecchiette mit Tomaten und Ricotta, oder zu gegrilltem Fisch ist der Calafuria ein exzellenter Begleiter. Typisch apulische Spezialitäten wie Focaccia mit schwarzen Oliven oder Burrata unterstreichen die regionale Verbindung.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. So entfaltet der Calafuria Rosé seine volle Aromatik und bleibt wunderbar erfrischend – ideal als Apéritif oder als vielseitiger Speisenbegleiter an warmen Tagen. Der Wein ist jung hervorragend zu trinken, kann aber auch noch ein bis zwei Jahre lagern, um seine feine Frucht zu bewahren.