Weine Susumaniello Salento Pietra - 2022

Der Pietra 2022 aus Salento in Apulien präsentiert sich als trockener Rotwein, der die unverwechselbare Handschrift Süditaliens trägt. In dieser Region werden typischerweise autochthone Rebsorten wie Primitivo oder Negroamaro verwendet, deren Weine für ihre intensive Fruchtigkeit, ausgewogene Tannine und eine angenehme Würze bekannt sind. Ohne sichere Angaben zu den eingesetzten Rebsorten lässt sich jedoch sagen, dass der Wein vermutlich mit kräftigen Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und einer subtilen Kräuternote glänzt. Der Jahrgang 2022 verspricht eine frische, junge Struktur mit lebendiger Fruchtausprägung, wobei die Vinifikation häufig in Edelstahltanks erfolgt, um die Frische und Ursprünglichkeit der Frucht zu bewahren.

Salento, im südlichen Absatz Italiens gelegen, ist durch sein warmes, sonnenreiches Mittelmeerklima geprägt. Die Böden bestehen meist aus Kalkstein und roter Erde, was den hier produzierten Weinen eine markante Mineralität und geschmackliche Tiefe verleiht. Der Weinbau hat in dieser Region eine lange Tradition, und die Winzer haben sich insbesondere einen Namen für charakterstarke, vollmundige Rotweine gemacht, die sowohl pur als auch zu vielfältigen Speisen begeistern.

Kulinarisch passt dieser Rotwein hervorragend zu typisch apulischen Gerichten wie Orecchiette mit Salsiccia, Lammgerichte vom Grill oder herzhaften Gemüseeintöpfen. Auch zu geräucherten oder gereiften Hartkäsesorten ist er ein sehr guter Begleiter. Die mediterrane Küche mit Kräutern, Tomaten und Oliven harmoniert generell bestens mit der Stilistik eines Salento-Rotweins.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Pietra 2022 bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So entfaltet er sein volles Aromenspektrum und bleibt wunderbar ausgewogen am Gaumen. Eine kurze Belüftung vor dem Genuss – zum Beispiel 30 Minuten in einer Karaffe – kann die aromatische Komplexität zusätzlich betonen.