Die Cuvée Edda von San Marzano ist ein bemerkenswerter Weißwein aus der süditalienischen Weinregion Salento in Apulien. Als Nicht-Jahrgangscuvée legt dieser Wein den Fokus weniger auf einen spezifischen Jahrgang, sondern vielmehr auf die Ausgewogenheit und den charakteristischen Stil des Hauses. Aufgrund der regionalen Gepflogenheiten und des Namens kann angenommen werden, dass dieser Wein eine Kombination aus lokalen Rebsorten wie Chardonnay, eventuell Fiano oder weiteren autochthonen weißen Sorten verwendet. Die Vinifikation erfolgt häufig in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gelegentlich mit einem Teil Ausbau im Holz, um dem Wein zusätzliche Struktur und Komplexität zu verleihen. Im Glas zeigt sich die Cuvée Edda oft goldgelb mit floralen und fruchtigen Noten, begleitet von einer angenehmen Frische.
Die Weinregion Salento liegt im Süden Apuliens und gilt mit ihrem warmen, mediterranen Klima und regelmäßigen Meeresbrisen als ideales Anbaugebiet für ausdrucksstarke, aromatische Weiß- und Rotweine. Die Böden sind meist kalk- und lehmhaltig, was den Trauben ein ausgewogenes Wachstum und letztlich intensive Aromen verleiht. Die Region blickt auf eine lange weinbauliche Tradition zurück, bei der Innovation und Handwerk oft Hand in Hand gehen. Salento ist bekannt für seine vielseitigen Weine, die sowohl den modernen Ansprüchen als auch den tiefverwurzelten Traditionen gerecht werden.
Als Essensbegleiter eignet sich die Cuvée Edda besonders gut zu Meeresfrüchten wie gegrillten Garnelen, Miesmuscheln oder Tintenfisch, aber auch zu gebratenem Geflügel oder cremigen Nudelgerichten. Regionale Spezialitäten wie Orecchiette mit Gemüse oder frischen Ricotta ergänzen den Wein auf harmonische Weise. Der Wein passt aber ebenso zu mediterranen Vorspeisen und leichten Fischgerichten.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8 bis 10°C. So kommen die frischen, fruchtigen und floralen Noten sowie die feine Struktur dieses apulischen Weißweins besonders schön zum Ausdruck.
