Weine Toskana Barbi - Brunello di Montalcino - 1976

Der Barbi 1976, eine Cuvée Brunello di Montalcino aus der Toskana, repräsentiert einen der traditionsreichsten Rotweintypen Italiens. Brunello di Montalcino basiert üblicherweise auf dem Sangiovese-Grosso, einer besonders edlen Spielart der Sangiovese-Traube, wobei es bei älteren Jahrgängen gelegentlich Abweichungen in der Cuvée geben kann. Jahrgang 1976 zählt zu den Herausforderungen für Winzer: Das Jahr war geprägt von durchwachsenem Wetter, was zu eher eleganten, säurebetonten und weniger kraftvollen Weinen führte. Mit einer jahrzehntelangen Flaschenreife präsentiert sich dieser Wein heute vermutlich mit hell ziegelroter Farbe, vielschichtigen Tertiäraromen von getrockneten Kirschen, Trüffel, Leder, Unterholz und leichten Tabaknoten. Die Stilistik wird wohl von seidigen Tanninen, einer feinen Säure und einer zurückhaltenden Frucht bestimmt.

Montalcino liegt südlich von Siena auf rund 500 Metern Höhe, geprägt von kalkhaltigen Mergelböden und einem Mikroklima, das den Reben warme, aber gut belüftete Wachstumsbedingungen bietet. Seit Jahrhunderten werden in dieser hügeligen Region Rotweine von internationalem Rang vinifiziert – mit dem Brunello di Montalcino an der Spitze, der sich erst seit den 1960er Jahren zum modernen Klassiker entwickelte. Die Cantina Barbi zählt zu den historischen Erzeugern, bekannt seit dem 19. Jahrhundert für ihre charaktervolle, langlebige Weine.

Zu einem gereiften Brunello wie diesem empfehlen sich klassische Kombinationen der toskanischen Küche: Wildgerichte, etwa geschmortes Reh, Hirsch oder Fasan, sind ideal. Auch ein Bistecca alla Fiorentina – ein dickes Rindersteak vom Grill – passt bestens, ebenso reifer Pecorino und Gerichte mit Pilzen oder Trüffeln.

Solch ein gereifter Wein verlangt nach Sorgfalt beim Servieren: Dekantieren nur sehr behutsam, am besten erst unmittelbar vor dem Genuss, um das fragile Bouquet zu bewahren. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 17-18°C, keinesfalls zu warm, damit die Eleganz und Frische erhalten bleibt. Genießen Sie diesen Wein in großen Burgundergläsern und nehmen Sie sich Zeit für jeden Schluck – eine einmalige, gereifte Spezialität!