Schaumweine Friaul-Julisch Venetien Rivani - Ribolla Spumante

Viniou-Bewertungen

Der Rivani Ribolla Spumante Brut ist ein eleganter Schaumwein aus der italienischen Region Friuli Venezia Giulia, hergestellt nach der traditionellen Methode. Besonders hervorzuheben ist die Verwendung der autochthonen Rebsorte Ribolla Gialla, die dem Wein seine frische, lebendige Art und ein charakteristisches Aromenspektrum verleiht. Da es sich um einen blanc de blancs handelt, zeigt sich der Spumante in heller, klarer Farbe und punktet mit einer feinen, langanhaltenden Perlage. In der Nase dominieren Zitrusnoten, weiße Blüten und ein Hauch von grünen Äpfeln, während am Gaumen Frische, ausgewogene Säure und eine dezente Hefenote aus dem traditionellen Ausbau zusammenkommen. Obwohl es sich um einen nicht millesimierten Wein handelt, steht hier der gleichbleibende, fruchtbetonte Stil im Vordergrund.

Die Region Friuli Venezia Giulia im Nordosten Italiens ist weithin bekannt für ihre hochwertigen Weißweine. Das Klima wird von den Alpen im Norden und der Adria im Süden beeinflusst, was ideale Bedingungen für den Weinbau bietet: warme Tage, kühle Nächte und häufige Winde sorgen für einen langsamen, gleichmäßigen Reifeprozess der Trauben. Die Böden sind meist kalk- und lehmhaltig, durchsetzt mit Mergel, was den Weinen Eleganz und Mineralität verleiht. Die Weinbautradition reicht bis in die Antike zurück, wobei Friuli heute für innovative Winzer und hohe Weißwein-Qualität steht.

Als vielseitiger Essensbegleiter eignet sich der Rivani Ribolla Spumante perfekt als Aperitif, harmoniert aber ebenso mit mediterranen Vorspeisen, Meeresfrüchten, Austern und Carpaccio vom weißen Fisch. Ein klassischer regionaler Begleiter wäre „Frico“ (knusprig gebratener Käse) oder leichte Fischgerichte aus der Lagune von Grado. Auch zu Sushi oder Ziegenkäse entfaltet er seine Stärken.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 6-8°C. Idealerweise in schlanken Schaumweingläsern servieren, damit sich die feinen Perlen und die duftigen Noten voll entfalten. So lässt sich das volle Potential dieses eleganten Spumante am besten genießen.