Likörweine Toskana Terenzi - Petit Manseng Passito - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Terenzi Petit Manseng Passito 2021 ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus der Toskana, der aus der seltenen Rebsorte Petit Manseng vinifiziert wird. Diese Rebsorte ist eher aus Südwestfrankreich bekannt, findet aber in der toskanischen Sonne optimale Bedingungen, um ihr aromatisches Potenzial voll zu entfalten. Der Zusatz „Passito“ weist auf das traditionelle italienische Verfahren des Trocknens der Trauben hin, wobei diese nach der Ernte einige Wochen angetrocknet werden, bevor sie vinifiziert werden. Das Ergebnis ist ein Wein mit konzentrierten Aromen und einer tiefen, goldenen Farbe. Obwohl Passito-Weine meist süß sind, wird dieser als „sec“ (trocken) deklariert, was dem Wein eine elegante, aber durchsetzungsfähige Struktur und ein ausgeglichenes Säurespiel verleiht.

Die Toskana bietet diesem Wein ein einzigartiges Terroir, bestehend aus kalkhaltigen Lehmböden mit guter Drainage und einer Mischung aus maritimen sowie kontinentalen Einflüssen. Die warmen Sonnentage und kühlen Nächte tragen dazu bei, komplexe, aromatische und frische Weine hervorzubringen. Die toskanische Region blickt auf eine jahrhundertelange Weinbaugeschichte zurück, die sowohl für rote als auch für weiße Rebsorten beste Bedingungen schafft. Besonders spannend ist es, wie Winzer wie Terenzi internationale Rebsorten wie den Petit Manseng mit toskanischer Tradition und modernem Know-how verbinden.

Zu diesem ausdrucksstarken, trockenen Passito passen delikate Speisen, die sein Aromenspektrum unterstreichen. Besonders empfehlenswert sind gebratene Jacobsmuscheln oder ein Safranrisotto, ebenso wie kräftige Fischgerichte oder gereifte, aber nicht zu dominante Käsesorten wie Pecorino. Wer es ganz regional mag, sollte den Wein zu „Cacciucco“, dem toskanischen Fischeintopf, ausprobieren – die frische Säure und die feinen Kräuternoten ergänzen die aromatische Tiefe dieses Gerichts vorzüglich.

Für ein optimales Geschmackserlebnis öffnen Sie den Wein idealerweise etwa 20 Minuten vor dem Genuss. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10-12°C, damit sich sowohl die Fruchtaromen als auch die Trockenbeerennoten und die feine Säure voll entfalten. Erleben Sie einen toskanischen Weißwein mit seltenem Charakter und überzeugender Persönlichkeit!