Weine Dingac Matuško - Reserva Barrique - 2010

Viniou-Bewertungen

Der Matuško Dingač Cuvée Reserva Barrique 2010 ist ein bemerkenswerter Rotwein aus dem Herzen Dalmatiens in Kroatien. Dieser trockene Rotwein stammt aus der renommierten Lage Dingač, die auf der Halbinsel Pelješac liegt. Die Cuvée besteht hauptsächlich aus der autochthonen Rebsorte Plavac Mali, welche durch einen Ausbau im Barrique zusätzlich an Komplexität gewinnt. Das Weingut Matuško setzt auf traditionelle Methoden, kombiniert mit moderner Kellertechnik, um das Terroir der kargen, steinigen Hänge optimal einzufangen. Der Jahrgang 2010 überzeugt mit dichter, tiefdunkler Farbe, Aromen von reifen dunklen Beeren, Pflaumen, balsamischen Noten und einer feinen Würze, die durch den Fassausbau unterstrichen wird. Die Tanninstruktur zeigt sich kräftig, aber gut eingebunden und verspricht ein langes Lagerpotenzial.

Die Weinregion Dalmatie ist geprägt von ihrem mediterranen Klima mit heißen, sonnenreichen Sommern und milden Wintern, was ideale Bedingungen für anspruchsvolle Rotweinreben wie Plavac Mali bietet. Die steilen Lagen von Dingač sind nach Süden ausgerichtet und bestehen aus Schiefer- und Kalkböden, die dem Wein seine unverkennbare Mineralität und Struktur verleihen. Die Region hat eine lange Geschichte im Weinbau, in der autochthone Sorten wie Plavac Mali eine zentrale Rolle spielen und für Weine sorgen, die das Terroir authentisch widerspiegeln.

Kulinarisch harmoniert der Matuško Dingač ideal mit kräftigen Fleischgerichten wie Lamm vom Grill, Rinderbraten oder Wild. Auch dalmatinische Spezialitäten wie Pasticada, ein geschmortes Rindfleischgericht mit Trockenfrüchten und Rotweinsauce, passen hervorragend dazu. Gereifte Hartkäse wie Paški Sir unterstreichen ebenfalls die Komplexität dieses Weines.

Für das optimale Geschmackserlebnis sollte dieser Wein etwa 1-2 Stunden vor dem Genuss dekantiert werden, um seine vollen Aromen entfalten zu können. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So präsentiert sich der Matuško Dingač von seiner elegantesten Seite und offenbart all seine Tiefe und Charakterstärke.