Weine Buje Tomaz - Sesto Senso - 2022

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Sesto Senso 2022 vom Weingut Tomaz aus Buje in Istrien ist ein trockener Weißwein, der die moderne Vinifikationskunst Kroatiens mit dem reichen Terroir des Landstrichs vereint. Die exakte Blend-Zusammensetzung bleibt häufig das kleine Geheimnis des Winzers, doch typisch für hochwertige istrische Weißweincuvées sind autochthone Rebsorten wie Malvazija Istarska, ergänzt durch internationale Sorten wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc. Im Jahrgang 2022 zeigt sich der Wein frisch und ausdrucksstark, mit einer klaren, aber feinen Frucht, floralen Noten und einer angenehmen Mineralik, die ihm Eleganz und Länge verleiht. Die sorgfältige Vinifikation, meist im Edelstahltank, erhält die Frische der Aromen und betont die Charakteristik des Jahres.

Die Weinregion Istrien liegt im äußersten Westen Kroatiens und ist bekannt für ihre sanften Hügel, Kalkstein- und Lehmböden sowie die Nähe zur Adria. Das mediterran geprägte Klima mit warmen, sonnenreichen Tagen und kühlen Nächten ermöglicht eine optimale Reife der Trauben und prägt den feinherben Stil der istrischen Weißweine. Vinophile Geschichte hat die Region bereits seit der Antike, und heute zeigen Winzer wie Tomaz mit modernen Interpretationen und dem Respekt vor der Tradition, wie facettenreich und hochwertig istrischer Wein sein kann.

Für die Cuvée Sesto Senso empfiehlt sich eine Kombination mit leichten, mediterranen Speisen: Gegrillter Fisch, frische Meeresfrüchte wie Miesmuscheln in Weißweinsud oder ein istrischer Tintenfischsalat passen hervorragend. Ebenso harmoniert der Wein mit milden Käsesorten, Risotto mit Kräutern oder einer Gemüselasagne. Wenn Sie die regionale Küche bevorzugen, probieren Sie Fritaja (istrisches Omelett mit Wildspargel) oder Manestra, einen traditionellen Bohneneintopf – die frische, mineralische Struktur des Weins ergänzt diese Gerichte ideal.

Servieren Sie die Cuvée Sesto Senso bei 8-10°C, um die fruchtigen Noten und die Eleganz der Mineralik zu betonen. Verwenden Sie ein mittelgroßes Weißweinglas, und lassen Sie dem Wein einige Minuten Luft, damit sich die Aromen optimal entfalten.