Weine Nicht spezifiziert Kabola - Amfora Malvazija - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Kabola Cuvée Amfora Malvazija 2018 ist ein faszinierender Orangenwein aus Istrien, Kroatien. Hergestellt wird er zu 100 % aus der autochthonen Rebsorte Malvazija Istarska, die in der Region für ihre Eleganz und Vielschichtigkeit bekannt ist. Jahrgang 2018 bringt eine exzellente Balance zwischen Reife und Frische. Besonders hervorzuheben ist die Vinifikation: Die Trauben werden nach traditioneller Methode in Tonamphoren (Amfora) vergoren und mit längerer Maischestandzeit ausgebaut, was dem Wein seine orangefarbene Tönung, komplexe Aromatik und feine Tannine verleiht. Die Nutzung der Amphoren sowie der bewusste Verzicht auf starke Filtration oder sonstige Intervention geben dem Wein ein ausgeprägt natürliches, ursprüngliches Profil.

Istrien ist eine der spannendsten Weinregionen Kroatiens und blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis in die Antike reicht. Das Klima ist mediterran geprägt, mit milden Wintern und warmen Sommern, die von einer ständigen Brise des nahen Meeres gemildert werden. Die Böden bestehen oftmals aus roter, eisenhaltiger Erde (Terra Rossa) und Kalkstein, was den Weinen eine charakteristische Mineralität verleiht. Besonders spannend ist die Region durch ihren Mix aus kargen Steinböden und fruchtbaren Ebenen, wodurch die Trauben ideal ausreifen können. Istrien ist seit Jahren ein Hotspot für handwerklich erzeugte Weine und die Winzerfamilie Kabola zählt zu den Aushängeschildern des Landes.

Der Kabola Cuvée Amfora Malvazija passt hervorragend zu kreativer Küche. Traditionell harmoniert er mit istrischen Spezialitäten wie luftgetrocknetem Schinken (Pršut), Trüffelgerichten oder Pasta mit Meeresfrüchten. Durch seine ausgeprägten Tannine und die feine Würze ist er überraschend vielseitig einsetzbar – etwa zu kräftigen Gemüsegerichten, gebratenem Geflügel oder orientalisch gewürzten Speisen. Auch zu reifem Hartkäse ist er ein echter Genuss.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, diesen Orangenwein leicht gekühlt, aber nicht zu kalt, zu servieren. Idealerweise genießt man ihn bei 12-14°C. Öffnen Sie die Flasche ruhig etwas im Voraus, damit der Wein atmen kann und sich seine außergewöhnliche Tiefe voll entfaltet.