Weine Nicht spezifiziert Kabola - Amfora Teran - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Kabola Cuvée Amfora Teran 2016 ist ein faszinierender kroatischer Rotwein aus Istrien, der sofort durch seine Eigenständigkeit ins Auge fällt. Der Teran, eine autochthone Rebsorte der Region, verleiht dem Wein eine tiefdunkle Farbe und ein intensives Aromenspiel. Der Jahrgang 2016 besitzt eine bemerkenswerte aromatische Komplexität, die von der Reifung in Amphoren, also traditionellen Tonbehältern, geprägt wird. Die Amphorenvinifikation ermöglicht eine besonders ursprüngliche Entwicklung der Aromen, unverfälscht und klar, wobei sich frische Noten von dunklen Beeren, Sauerkirschen und ein Hauch Erde und Waldspuren mit feinen Würznuancen verbinden. Am Gaumen zeigt der Wein eine angenehme Frische, feinkörniges Tannin und einen langen, mineralischen Nachhall, der von dem kalkreichen istrischen Boden herrührt.

Die istrische Halbinsel ist ein traditionsreiches Weinbaugebiet im Norden Kroatiens, das durch ein mildes, mediterranes Klima mit ausreichend Niederschlägen und warmen Sommern geprägt ist. Die Böden bestehen überwiegend aus rotem Terrarossa mit Anteilen von Kalk und Lehm, die dem Teran seine eigene Mineralität und Struktur verleihen. Die Weinbaugeschichte dieser Region reicht bis in die Antike zurück, was in der heutigen Qualität und Vielfalt der Weine Ausdruck findet. Istrien ist berühmt für seine authentischen Rebsorten und naturverbundene Weinbereitung.

Zu einem charaktervollen Wein wie dem Kabola Amfora Teran empfehle ich kräftige, rustikale Speisen, die mit der Würze und der Struktur des Weins harmonieren. Besonders passend sind traditionelle Gerichte aus der Region, wie istrisches Boškarin-Rind mit Trüffeln, geschmorte Lammgerichte oder Pasta mit Wildragout. Auch zu gereiften Schafskäsen oder Pilzrisotto sind die erdigen Noten des Teran eine ausgezeichnete Begleitung.

Für den optimalen Genuss sollte dieser Wein leicht gekühlt serviert werden, bei einer Temperatur von 16-18°C. Das empfiehlt sich, um die Frische und Komplexität des Teran zu bewahren. Dekantieren Sie den Wein gerne für etwa 30 Minuten, um die feinen Aromen umfassend zu entfalten.