Viniou-Bewertungen
Die Cuvée Barbarossa 2021 vom kroatischen Weingut Tomaz ist ein spannender Rotwein, der die Dynamik und das Terroir der istrischen Weinlandschaft hervorragend widerspiegelt. In der Regel vereint eine Cuvée wie diese mehrere regionale Rebsorten, oft Teran, Merlot und Cabernet Sauvignon, wobei Teran häufig die Hauptrolle spielt. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich in Kroatien durch ein ausgeglichenes Klima mit ausreichend Niederschlag im Frühjahr und einem warmen, langen Sommer aus – beste Voraussetzungen für einen Wein mit Fruchtfülle und gut integrierten Tanninen. Die Vinifizierung auf Tomaz erfolgt mit Liebe zum Detail: traditionell im Edelstahl und zum Teil im Holzfass, was der Cuvée Komplexität und Struktur verleiht.
Istrien, die größte Halbinsel an der nördlichen Adria, ist seit Jahrhunderten ein bedeutendes Weinbaugebiet. Das mediterrane Klima mit warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten bringt aromatische und kraftvolle Rotweine hervor. Die teils eisenhaltigen, roten Böden – typisch für Mittel- und Nordistrien – begünstigen kraftvolle Rebsorten wie Teran und verleihen den Weinen ihre markante, mineralische Note. Bereits die Römer haben hier Wein angebaut; heute erlebt die istrische Weinkultur eine neue Blüte und vereint Tradition und Innovation.
Die Cuvée Barbarossa ist ein vielseitiger Speisebegleiter. Sie harmoniert ausgezeichnet mit kräftigen Fleischgerichten wie gegrilltem Lamm oder Rinderfilet, Wildragout oder würzigen Wurstwaren. Auch Gerichte der istrischen Küche, beispielsweise „Fuži“ (hausgemachte Nudeln) mit Trüffelsauce oder eine würzige „Peka“ aus Lamm und Gemüse, sind hervorragende Partner. Gereifter Hartkäse und in Olivenöl eingelegtes Gemüse runden das Geschmackserlebnis ab.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Vor dem Genuss sollte der Wein eine halbe Stunde atmen, damit sich sein Bouquet und seine geschmeidigen Tannine voll entfalten. So kommen Sie in den Genuss eines authentischen istrischen Rotweins mit mediterranem Charakter.
