Viniou-Bewertungen
Der Tomaz Cuvée Barbarossa 2022 ist ein trockener Rotwein aus der malerischen istrischen Halbinsel Kroatiens. Diese Cuvée vereint regionale Rebsorten zu einem ausdrucksstarken, eleganten Wein von tiefer rubinroter Farbe. Die 2022er-Ernte profitierte vom stabilen Klima, das sonnenreiche Tage und kühle Nächte bescherte – ideale Voraussetzungen für eine ausgewogene Reife der Trauben. Im Keller erfolgt die Vinifikation traditionell: Nach sorgfältiger Lese werden die Beeren separat vergoren, bevor die Assemblage erfolgt und der Wein in Fässern sein volles Aroma ausbildet. Das Resultat ist ein Wein von mittlerem Körper, feinen Tanninen und Fruchtnoten von dunklen Beeren, Würze und dezenten balsamischen Nuancen.
Istrien, das kroatische Weinjuwel an der Adria, zeichnet sich durch abwechslungsreiche Böden aus, von eisenhaltiger roter Erde bis zu kalkhaltigen Mergeln. Das mediterrane Klima, gepaart mit reinigendem Seewind, bringt ideale Bedingungen für den Weinanbau mit sich. Die Region besitzt eine reiche, jahrhundertealte Weinbaukultur, in der sich italienische und slawische Einflüsse mischen. Weingut Tomaz zählt zu den renommierten Betrieben Istriens und steht beispielhaft für die Renaissance kroatischer Weine auf dem internationalen Parkett.
Der Cuvée Barbarossa begleitet hervorragend gegrilltes Rind- oder Schweinefleisch, Lammkoteletts und würzige Schmorgerichte. Besonders harmoniert er mit traditionellen istrischen Spezialitäten wie Boskarin-Rind oder Wildschweinragout. Auch zu gereiftem Hartkäse aus der Region oder Pilzrisotto entfaltet der Wein sein Potenzial, die Frucht- und Würzaromen zu unterstreichen.
Servieren Sie den Tomaz Cuvée Barbarossa 2022 bei 16-18°C, damit sich seine aromatische Komplexität optimal entfaltet. Eine kurze Belüftung im Dekanter vor dem Genuss wird empfohlen, um die Tanninstruktur zu verfeinern und die fruchtigen wie würzigen Noten voll zur Geltung zu bringen.
