Weine Malta Medina - Cabernet Franc - 2019

Der Medina Cabernet Franc 2019 ist ein trockener Rotwein aus der Appellation Malta DOK auf der Insel Malta. Der reinsortige Cabernet Franc zeigt bereits im Glas eine tiefe, rubinrote Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren, wie Johannisbeeren und Kirschen, unterlegt von feinen krautigen Noten, die dem Cabernet Franc eigen sind. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausgewogen, mit einer angenehmen Frische und feinen, weichen Tanninen. Die Vinifikation erfolgt in moderner Kellertechnik, oft mit gezieltem Einsatz von Temperaturkontrolle, um die Frucht zu bewahren. Kurze Holzfassreife kann zur Abrundung der Struktur beitragen, ohne die Primäraromen zu überdecken.

Die Weinregion Malta ist einzigartig: Das milde, mediterrane Klima sorgt für ideale Reifebedingungen der Trauben, geprägt von heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Der kalkreiche Boden dieser kleinen Insel verleiht den Weinen eine besondere Mineralität und Frische. Der Weinbau auf Malta blickt auf eine äußerst lange, traditionsreiche Geschichte zurück, die bis in die Zeit der Phönizier reicht. Heute entstehen hier Weine mit eigener Identität und einem besonderen Ausdruck des lokalen Terroirs, oftmals durch die Kombination autochthoner und internationaler Rebsorten.

Zu einem Cabernet Franc aus Malta passen geschmorte Fleischgerichte besonders gut, beispielsweise Rinderragout oder Lammkoteletts. Auch lokale Spezialitäten wie Bragioli – gefüllte Rinderrouladen – oder Kaninchen in Rotweinsauce (Fenek) harmonieren wunderbar mit seiner Frucht und würzigen Struktur. Vegetarische Begleiter wie Ratatouille, gegrilltes Gemüse oder reife mittelkräftige Käsesorten stellen ebenfalls hervorragende Kombinationen dar.

Für den perfekten Genuss empfehle ich, den Medina Cabernet Franc 2019 leicht gekühlt auf eine Temperatur von 16-18°C zu servieren. Ein kurzes Belüften im Glas oder eine halbe Stunde im Dekanter hilft, die subtilen Aromen zu entfalten und dem Wein Ausdruck zu verleihen.