Die Appellation Querétaro, gelegen in der zentralen Region Mexikos, ist ein aufstrebendes Juwel in der Welt der Weine. Sie profitiert von einem halbtrockenen Klima mit hohen Lagen, was ideale Bedingungen für den Weinbau bietet, ähnlich wie in renommierten Weinregionen wie dem Piemont in Italien. Hier ermöglichen sonnige Tage und kühle Nächte den Trauben, langsam zu reifen und dabei ihre Frische und aromatische Komplexität zu bewahren.
Querétaro ist besonders bekannt für seine Schaumweine, die oft nach der traditionellen Methode hergestellt werden, was das handwerkliche Können der lokalen Winzer unterstreicht. Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc gedeihen hier prächtig und produzieren einzigartige Weine mit blumigen und fruchtigen Aromen.
Das Engagement der Produzenten in Querétaro für nachhaltige und innovative Weinbaupraktiken hat dazu beigetragen, dass diese Region auf der internationalen Bühne hervorsticht. Die lokalen Weinkeller, oft eingebettet in malerische Landschaften, heißen Besucher herzlich willkommen, die die Geheimnisse ihrer außergewöhnlichen Weine entdecken möchten. Für Weinenthusiasten, die ihren Weinkeller bereichern möchten, bieten die Weine aus Querétaro einen authentischen Ausdruck des mexikanischen Terroirs und verbinden Tradition mit Moderne.