Weine Neusiedlersee DAC Keringer - 100 Days - 2022

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée 100 Days 2022 vom Weingut Keringer aus dem Burgenland, genauer aus der Appellation Neusiedlersee, ist ein hochwertiger, trockener Rotwein. Das Besondere an diesem Cuvée ist die Vinifikationsmethode: Die Trauben werden nach der Ernte für 100 Tage auf der Maische belassen, wodurch der Wein intensive Aromen und Struktur entwickelt. Häufig verwendet Keringer für diese Cuvée internationale und regionale Rebsorten wie Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot oder Cabernet Sauvignon, die perfekt auf den pannonischen Charakter des Weines abgestimmt sind. Das Resultat ist ein tiefdunkler, kraftvoller Rotwein mit vielschichtigen Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren, etwas Pflaume und feinen Würz- sowie Röstaromen, die von der längeren Maischestandzeit und eventuell vom Ausbau im Barrique herrühren. Seine Textur ist samtig, mit präsentem aber gut eingebundenem Tannin und angenehmer Länge im Abgang.

Der Neusiedlersee im Burgenland bietet ideale Voraussetzungen für die Reifung hochwertiger Rotweine. Das pannonische Klima zeichnet sich durch heiße, trockene Sommer und kalte, aber milde Winter aus. Die Nähe zum großen Flachsee sorgt für ausgleichende Feuchtigkeit und Temperatur, was die Traubenreife begünstigt. Die Böden sind meist reich an Schotter, Sand und Lehm, was ihnen eine gute Drainage verleiht und vollmundige, aromatische Weine ermöglicht. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis in die Zeit der Römer reicht und heute international für Rotweine mit Charakter, Eleganz und Kraft geschätzt wird.

Dieser charaktervolle Rotwein passt hervorragend zu kräftigen Gerichten. Besonders empfehlenswert sind geschmorte oder gegrillte Rind- und Lammgerichte, Wild oder würzige Ragouts. Regionale Spezialitäten wie burgenländisches Rindsgulasch, Lammrücken mit Kräuterkruste oder auch würziger Hartkäse wie der steirische Bergkäse unterstreichen die Komplexität des Weines. Auch zu mediterraner Küche mit intensiven Aromen, etwa Ratatouille oder Pasta mit Wildragout, harmoniert diese Cuvée ausgezeichnet.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte der Wein etwa eine Stunde vor Genuss dekantiert werden. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So präsentiert sich der Keringer 100 Days 2022 in seiner schönsten Form – mit voller Finesse, Intensität und dem einmaligen Charakter des Neusiedlersees.