Weine Neusiedlersee DAC Julius Steiner - Spätlese - 2000

Viniou-Bewertungen

Der Julius Steiner Cuvée Spätlese 2000 aus dem Neusiedlersee DAC im Burgenland ist ein eindrucksvoller österreichischer Weißwein, der aus einer sorgfältigen Selektion verschiedener Rebsorten komponiert wurde. Die Angabe "Cuvée Spätlese" deutet auf eine spät gelesene Traubenmischung hin, was dem Wein zusätzliche Reife und Komplexität verleiht. Der Jahrgang 2000 steht für einen gereiften Charakter mit Noten von getrockneten Früchten, Honig, vielleicht auch etwas Nuss und feinen Anklängen von Kräutern sowie einem harmonisch eingebundenen Säurespiel. Die Vinifikation als trockener Weißwein bringt Frische und Struktur, während der Ausbau im Edelstahl oder eventuell auch im Holz zusätzliche Facetten hervorheben kann.

Das Burgenland, speziell die Region rund um den Neusiedlersee, ist durch ihr pannonisches Klima geprägt – heiße Sommer, kalte Winter, aber auch die regulierende Wirkung des großen Steppensees sorgen für optimale Reifebedingungen. Die typischen Böden bestehen aus Schotter, Sand und Lehm, was zu saftigen, strukturierten und ausdrucksstarken Weinen führt. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und ist bekannt für ihre Erzeugnisse sowohl im Bereich der Weißweine als auch für edelsüße Spezialitäten und Rotweine.

Als Speisenbegleiter eignet sich dieser gereifte trockene Cuvée besonders zu gebratenem Geflügel wie gefüllter Hendlbrust, klassischen österreichischen Gerichten wie Tafelspitz mit Kren und Gemüse oder auch zu kräftigen Fischgerichten wie Zanderfilet in Buttersauce. Die dezente Süße und die komplexen Aromen harmonieren zudem gut mit milden Käsesorten oder traditionellen burgenländischen Speisen wie Grammelknödel oder Quiche mit Lauch.

Für ein optimales Genusserlebnis empfiehlt sich eine Trinktemperatur von etwa 10-12°C. Der Wein sollte in einem bauchigen Weißweinglas serviert werden, um seine aromatische Tiefe voll entfalten zu können. Tipp: Lassen Sie den Wein nach dem Öffnen einige Minuten atmen, damit sich die gereiften Noten optimal entwickeln.