Weine Eisenberg DAC Château Wachter-Wiesler - Weinberg - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Château Wachter-Wiesler Cuvée Weinberg 2019 aus der Appellation Eisenberg DAC im Burgenland ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Südosten Österreichs. Das Cuvée setzt sich vor allem aus Blaufränkisch, oft kombiniert mit Zweigelt oder anderen regionalen Sorten zusammen, wobei der exakte Verschnitt von Jahr zu Jahr variieren kann. Die Trauben stammen aus den Weinbergen des Weinguts, die auf den für Eisenberg so typischen, mineralstoffreichen, schieferhaltigen Böden wachsen. Durch sorgfältige Handlese und selektive Vinifikation werden Ausdruck und Terroir bewahrt. Der Ausbau erfolgt meist im großen Holzfass oder gebrauchten Barriques, was dem Wein Struktur, aber keine übermäßige Holznote gibt.

Das Burgenland ist eine der bedeutendsten Weinregionen Österreichs und bietet durch sein pannonisches Klima – warme Sommer und kühle Nächte – ideale Bedingungen für den Anbau roter Sorten, besonders des autochthonen Blaufränkisch. Die Region Eisenberg ist bekannt für ihre kargen, eisenreichen Böden, die den Weinen sowohl Würze als auch eine markante Mineralität verleihen. Die Tradition des Weinbaus reicht bis in die Römerzeit zurück und heute überzeugen die Weine aus Eisenberg durch Eleganz, Finesse und ein exzellentes Lagerungspotenzial.

In puncto Speisenbegleitung harmoniert diese Cuvée besonders gut mit herzhaften Gerichten. Typisch burgenländische Küche wie Wildragout, gebratener Rehrücken mit Preiselbeersauce oder klassische Rindsrouladen passen hervorragend dazu. Für Liebhaber der internationalen Küche bieten sich gegrilltes Lamm, kräftige Pilzgerichte oder würzige Hartkäse an, die die Tiefe und Fruchtigkeit des Weins unterstreichen.

Empfohlen wird eine Trinktemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche 1-2 Stunden vor Genuss oder dekantieren Sie sie, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können. So bietet der Wachter-Wiesler Cuvée Weinberg 2019 ein ausdrucksstarkes, mineralisches und zugleich elegantes Trinkerlebnis.